슈크림 레시피 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : 슈크림 레시피 (집에서 쉽게 만드는)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9791155360422
· 쪽수 : 64쪽

책 소개

통통 튀는 파삭파삭 쿠키형 슈크림, 팬케이크처럼 여러 장 겹친 케이크형, 초콜릿 소스로 장식한 세련된 프로피트롤, 과일과 크림을 사이사이에 넣은 슈 밀푀유, 동글동글한 모양에 파삭파삭한 슈켓, 스튜를 넣어 한끼 식사로도 좋은 코코트 슈 등 58가지 슈크림 응용 레시피를 소개한다.

들어가며

■ 기본 레시피
* 베이직 슈크림 기본 반죽
* 여러 가지 식감 - 보들보들 / 폭신폭신 / 아삭아삭 / 단단 / 바삭바삭 / 파삭파삭
*크림 만들기 - 커스터드 크림 / 휘핑크림
* Q&A 슈크림이 궁금해요
* 쿠키 슈크림 기본 반죽
* 파이 슈크림 기본 반죽
* 프렌치 크롤러 기본 반죽

■ 응용 레시피
미니 파리브레스트 / 알파벳 / 슈케이크 / 프로피트롤 / 슈 밀푀유 / 블랙스완 / 구제르&슈켓 / 코코트 슈 / 에크레아
* 기본 재료
* 기본 도구

저자소개

다카하시 쿄우코 (지은이) 정보 더보기

시바카와 과자교실 사범과를 졸업하고 대학 조리연구실에서 오랫동안 일했다. 잡지와 단행본 스태프로 상품기획이나 개발에 참여하고 있으며 레시피도 제공하고 있다. 과자와 요리교실 강사로 활동했으며 과자 교실 뿐만 아니라 천연효모로 만드는 빵 교실도 유명하다. 저서로는 《롤케이크 AtoZ》, 《치즈케이크》, 《해피우피파이》, 《슈크림》 등이 있으며 현재 제과제빵 스튜디오 젬마(Studio gemma)를 운영하고 있다.

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서울여대에서 일어일문학을, 일본 도신일본어학교에서 일본어를 공부했다. 에릭양에이전시에서 저작권 업무를 담당했으며, 다수의 일본 동화책과 실용서를 번역했다. 옮긴 책으로 <밭일 1시간, 낮잠 2시간> <집에서 만드는 영국 과자> <달지 않아 매일 먹고 싶어지는 구움과자> 등이 있다.

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