선미자의 맛

prologue
요리는 ‘소통’이라는 진리
테이블 세팅 그리고 ‘화소반’

intro
선미자표 요리의 기본양념
생강술
만능즙
다시마물
멸치 육수
맛간장


chapter 1
한 그릇 영양밥

명란감태주먹밥
소불고기비빔밥
뿌리채소영양밥
꼬막살비빔덮밥
배수삼찰밥
연잎영양찰밥
냉이밥
봄나물밥
닭가슴살건가지밥
전복영양밥
시래기새우솥밥
마밥
콩나물김치밥
팥밥
현미영양밥
별미 무홍합밥
취나물구운버섯밥

chapter 2
입맛 돋우는 매일 반찬

청양고추명란비빔장
오징어꽈리고추조림
고등어무조림
굴소스어묵조림
판 달걀찜
양배추다시마우렁쌈장
알감자조림
연근조림
통들깨시래기나물볶음
구운가지무침
꽈리고추찜
오이지무침
뚝배기달걀찜
아몬드미역자반
돼지고기김치찜
파무침뚝배기불고기
모닝글로리볶음
궁채무침
우엉조림
황태양념구이
간장소스장어튀김
고추장더덕구이
대파를 곁들인 매콤제육볶음
봄나물진미채무침
전복장
두부장조림
오이더덕달래초무침
꽃게무침
국물주꾸미불고기
노각생채
심플 마늘장조림
시골풍 열무나물
장떡
한국식 오이피클
코다리조림
낙지채소볶음
중멸치깻잎조림
초간단 굴비찜
총각무고추씨피클
멸치양념무침
아삭이고추된장무침
시골두부조림
오징어불고기

chapter 3
든든한 국과 찌개

미역냉국
차돌박이소고기순두부찌개
애호박젓국
단호박꽃게탕
애호박차돌고추장바특찌개
가지냉국
매생이황태된장국
대파된장육개장
참맛된장찌개
우리집 김치찌개
목살뚝배기
칼칼황태해장국

chapter 4
건강 담은 모던 김치

열무김치
액젓파김치
통보리물김치
오이깍두기
사계절 겉절이
동치미
오이알배추물김치
대파김치
더덕물김치
무석박지

chapter 5
맛깔난 분식과 간식

쯔유들기름비빔국수
충무식 오징어어묵무침과 김밥
학교 앞 떡꼬치
데리야끼닭꼬치
샐러드삼각김밥
감자고로케
심플 감자전
감자샐러드
비빔납작만두
비빔잡채
꿀떡간장치킨
또띠아견과호떡
믹스견과강정
병아리콩 오븐구이
통오징어치즈떡볶이
왕소시지김밥
채소듬뿍 과일소스 쟁반쫄면
오이비빔국수
잔치국수
어묵꼬치탕

chapter 6
온기 담은 명절 식탁

물만두
잣떡국
삼각깻잎전
소불고기잡채
미역해물냉채
부추주꾸미장
대추고차
대추고갈비찜
미자언니네 관자전

chapter 7
퓨전 초대 요리와 일품요리

두부장케일쌈밥
부추해물전
치즈김치전
단호박샐러드
떡갈비육포
김페스토청포묵
새우냉채
흑임자연근샐러드
문어샐러드
쯔유들기름연두부오이냉채
포두부채소말이
채소강정
서울식 마파두부
알배추샐러드
묵은지두부유부주머니
단호박죽
고구려맥적
녹두단호박백숙
대하찜과 겨자소스
소고기전복조림
구운대파소고기찹쌀양념구이
우엉떡갈비
맛간장수육
표고버섯치즈불고기
미소된장소스해물냉채
새우애호박죽
일품도미튀김
매콤통오징어구이
매운찜닭

epilogue
추억을 이어주는 다리, 집밥