New 실전 외식사업경영론

1. 외식산업의 이해
2. 외식산업의 발달과정
3. 우리나라 외식산업 현황
4. 외식사업 경영형태
5. 프랜차이즈 시스템의 이해
6. 외식산업 조직과 인적자원관리
7. 외신산업 서비스 전략
8. 외식마케팅의 이해
9. 외식사업 메뉴 관리
10. 외식사업 식자재 관리
11. 외식사업 회계
12. 외식사업 세무관리
13. 외식사업 주방관리
14. 외식사업 위생관리
15. 외식산업 정보인프라 구축

참고문헌
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