New 실전 외식사업경영론 책 가격비교

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책 정보

· 제목 : New 실전 외식사업경영론 (2판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9791156857129
· 쪽수 : 528쪽

책 소개

외식산업분야의 전문가를 양성하고, 외식사업경영의 다양한 전문지식을 제공하기 위해 집필된 책이다. 실무능력을 배양하기 위한 외식관련 전문지식을 습득하고, 학습노력의 강도를 극대화할 수 있도록 접근하고 있다.

chapter 01 외식산업의 이해
chapter 02 외식산업의 발달과정
chapter 03 우리나라 외식산업 현황
chapter 04 외식사업 경영형태
chapter 05 프랜차이즈 시스템의 이해
chapter 06 외식산업 조직과 인적자원관리
chapter 07 외식산업 서비스 전략
chapter 08 외식마케팅의 이해
chapter 09 외식사업 메뉴 관리
chapter 10 외식사업 식자재 관리
chapter 11 외식사업 회계
chapter 12 외식사업 세무관리
chapter 13 외식사업 주방관리
chapter 14 외식사업 위생관리