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책 정보
· 제목 : 최신 제과.제빵 이론 및 실무 & 고급디저트 실무 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791157630554
· 쪽수 : 200쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791157630554
· 쪽수 : 200쪽
목차
1.제빵 이론편
2.제과 이론편
3.제빵실기편
4.제과 실기편
5.고급디저트의 실습
저자소개
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