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책 정보
· 제목 : 커피플렉스 (현직 커피헌터 프로듀서가 들려주는 커피의 모든 것, 개정판)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791157634750
· 쪽수 : 407쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791157634750
· 쪽수 : 407쪽
목차
Ⅰ. 커피의 기초와 커피문화
Ⅱ. 커피의 종류
Ⅲ. 커피의 생육
Ⅳ. 생두의 생산
Ⅴ. 로스팅
Ⅵ. 추출
Ⅶ. 커피메뉴
Ⅷ. 커핑
Ⅸ. 커피 비즈니스
참고문헌
저자소개
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