건강과 다이어트의 핵심은 마이크로바이옴

머리글
감수의 글

1. 마이크로바이옴이란 무엇일까?
왜! 마이크로바이옴이 문제?
마이크로바이옴의 이해 - 왜 중요한가? | 유산균, 유익균, 유해균, 중간균, 프로바이오틱스? | 장내 미생물이란? | 나의 먹는 습관이 장내 미생물을 바꾼다 | 우리 몸을 이롭게 하는 유익균과 장내 균형을 무너뜨리는 유해균은? | 평상시 똥 모양만 봐도 건강상태 확인이 가능하다 | 유익균이 무작정 많다고 좋은 것일까?(소장 세균과잉증식)

마이크로바이옴과 면역
마이크로바이옴으로 면역을 키운다 | 우리의 면역체계는 언제 생성되는가? | 제왕절개로 태어난 아이는 무조건 미생물 균형이 무너질 수밖에 없는가?

장내 미생물의 불균형을 만드는 환경과 요인
‘공장 맛 음식’이 너무나 많다 | 항생제를 피하라 | 장내 미생물이 스트레스를 관리한다? | 밀가루가 부대낀다면 글루텐을 조심하라 | 위험한 합성감미료(액상과당/감미료) | 너무 깨끗한 위생이 문제?

우리 몸속 장내 미생물은 무슨 일을 하는가?
염증 방어의 최전선 | 면역을 키우자 | 뛰어난 해독 능력을 가진 장(미생물의 해독 작용) | 영양소 발효의 비밀 | 올바른 영양분 흡수 | 신경전달물질 생성과 장내 미생물과의 소통(세로토닌/GABA 생성) | 대사물질 생성의 효과(단쇄지방산SCFAs, 박테리오신)

2. 다이어트 & 디톡스
장내 미생물 불균형으로 인해 생기는 증상
장내 미생물이 불면증을 막는다? | 우울증의 예방도 장내 미생물의 균형으로부터 | 자꾸 깜빡하는 습관, 건망증? 치매? 그것이 궁금하다 | 장 누수 증후군을 막기 위한 글루텐 절제 | 폭발적으로 늘어난 자가면역질환 예방법 | 불규칙한 수면의 폐해 | 건강의 적신호 당뇨병을 극복하려면?

다이어트와 디톡스
우리의 환경이 좌우하는 다이어트 | 다이어트 개념의 이해 | 디톡스와 다이어트는 다른 것일까? | 무엇 때문에 살이 찔까?

어디서부터 디톡스를 시작해야 할까?
비만균을 없애자 | 내 몸의 엔진을 바꾸자 | 특정 부위에 살찌게 만드는 효소를 억제하자 | 운동, 또 운동

식단을 바꿔라

마무리하며

최근 다양한 언론과 연구자 그리고 학자들이 건강한 몸을 유지하기 위해서는 인체에 우리와 함께 공생하는 ‘마이크로바이옴’을 챙겨야 한다는 말들을 많이 한다. 그럼 ‘마이크로바이옴’은 무엇이며 이를 챙기는 것이 ‘왜 중요한지, 어떻게 관리해야 하는지, 무엇이 필요한지’ 하나씩 하나씩 살펴보자.
마이크로바이옴을 전문적으로 표현하면 미생물(microbe)과 생태계(biome)를 합친 말로 인간의 몸에 우리와 함께 살고 있는 다양한 미생물과 그 유전자를 일컫는 말이라고 보면 된다. 이것을 좀 더 쉽게 이야기하면 우리가 알고 있는 영양제 중에 ‘프로바이오틱스’가 있다. 프
로바이오틱스는 우리 몸이 필요로 하는 유익한 균을 말한다. 이 ‘프로바이오틱스’나 유산균, 발효, 미생물 등 이런 것을 통칭해서 ‘마이크로바이옴’으로 이해하면 된다.

그렇다면 우리가 이야기하는 다이어트, 그 개념부터 정확하게 알아보자. 우리가 일반적으로 생각하는 다이어트는 살만 빼면 되는 것으로 생각이 고착되어 있다. 그러다 보니 대부분 다이어트 보조식품을 먹거나, 닭 가슴살 등을 섭취하면서 다이어트를 한다. 그러나 이런 방법은 한쪽으로 편중된 식습관의 효과로 인해 잠시는 살을 뺄 수 있을지 모르지만, 시간이 지나면 요요현상을 겪게 되는 것이 일반적이다. 또한 이런 다이어트를 하면서 섭취했던 불균형의 식단으로 인해 인체의 균형은 무너지는 상태를 맞게 된다.
그렇다면 제대로 된 다이어트는 무엇을 말하는 것일까? 올바른 다이어트는 바로 ‘디톡스’이다. 디톡스는 우리가 모두 알고 있듯이 우리 몸의 독소를 제거해주는 것이다.

다시 말해서 다이어트를 위해서는 체중관리 식단이나 운동보다 더 우선인 것이 있다. 그것은 바로 장내 미생물의 생태계다. 두 쥐가 달랐던 것은 이식된 미생물이다. 쥐의 장내 미생물의 환경에 따라 살이 찌는 것이 구분되었다.
결과적으로 장내 미생물의 균형이 무너진 상태, 다시 말해서 살이 찌는 환경이 조성되어 있는 상태가 되면, 평상시 흡수하는 영양소보다 더욱 많은 영양소를 추가로 흡수하는 상황을 만들게 된다. 그러다 보니 사용되지 않고 남아 있는 열량이 자연스럽게 지방세포에 들러붙
게 되면서 더욱 살이 찌게 된다.
이렇게 많은 연구들을 통해서 알 수 있듯이 장내 미생물의 생태계를 관리해 유익균이 우위를 점하게 만드는 것이 디톡스, 곧 다이어트의 핵심이라고 할 수 있다.