소스!

-송아지 육수 소스
염장 레몬을 곁들인 송아지 정강이
-생선 퓌메
셀러리를 곁들인 아귀 스튜
-뵈르 블랑
허브를 곁들인 납서대 필레 & 레몬 뵈르 블랑
-베어네이즈 소스
양귀비 씨를 곁들인 대문짝넙치 & 바질 베어네이즈 소스
-홀랜다이즈 소스
연어 꼬치, 타라곤으로 향을 낸 홀랜다이즈 소스
-베샤멜
햄 & 콩테 치즈 크루스타드
-마요네즈
빵가루를 입힌 아스파라거스 & 레몬향 마요네즈
-아이올리
아이올리 쇠고둥 구이
-타르타르 소스
케이퍼를 곁들인 소 혀 테린, 타르타르 소스
-루예
생선 수프 & 루예
-후추 소스
후추 스테이크
-로크포르 소스
버섯을 곁들인 송아지 포피에트, 로크포르 소스
-갑각류 비스크
비스크 호박-게 플랑
-레드 와인 소스
꽃등심 스테이크, 레드 와인 소스
-사과술 소스
농어 토막 & 앙두유 소시지, 사과술 소스
-셜롯 퐁뒤
셜롯 퐁뒤를 곁들인 앙두예트 꼬치
-토마토 소스
송아지 고기와 허브를 채운 콘킬리오니
-케첩
텍스멕스 햄버거
-바비큐 소스
닭고기-땅콩 핫도그, 바비큐 소스
-페스토
노랑촉수 & 페스토 누에콩
-세자르 소스
세자르 햄버거
-비에르주 소스
부드러운 송아지 양지머리 연골, 코리안더 비에르주 소스
-쉬앵 소스
황새치 토막, 와사비 쉬앵 소스
-그라브락스 소스
그라브락스 베이글
-그린 커리 소스
그린 커리를 곁들인 미니 아귀 철판구이
-코코넛 소스
와사비를 곁들인 송어 크로켓, 코코넛 소스
-염장 레몬 소스
가리비 한입 스낵, 염장 레몬 소스
-데리야키 재움 소스
닭고기 데리야키 미니 꼬치
-바닐라 소스
바닐라 소스를 곁들인 카다이프 노르웨이 바닷가재
-레몬그라스 재움 소스
레몬그라스로 향을 낸 굴 꼬치
-사과-자몽 처트니
송아지 췌장, 자몽 처트니