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책 정보
· 제목 : 스페셜티 커피 멜버른 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9791160074345
· 쪽수 : 460쪽
· 출판일 : 2019-11-06
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 커피
· ISBN : 9791160074345
· 쪽수 : 460쪽
· 출판일 : 2019-11-06
책 소개
현재 전 세계적으로 스페셜티 커피 문화를 선도하고 있는 도시 멜버른. 이 책은 멜버른의 카페 문화와 스페셜티 커피에 대한 다양하고 실용적인 정보를 담았다. 실제로 멜버른에서 생활하며 커피를 즐기는 현지인의 감각으로, 누구보다 생생하게 멜버른의 다양한 카페 문화를 취재하고 소개했다.
목차
스페셜티 커피란 무엇일까?
토크 & 토크
커피 감별사의 플레이버 휠
물이 주는 선물
커피 추출하기 : 에어로프레스 / 케멕스 / 콜드드립 / 에스프레소 / 프렌치프레스 / 스토브톱 / 사이펀 / V60 푸어오버
내게 맞는 커피는?
우유의 기원지에서
우유? 우유!
라테 아트를 막 시작한 사람을 위해
마음을 담은 컵
홈 바리스타
필터 커피의 부상
잔잔한 파문
커피 여정의 투명성을 위한 노력
향미를 찾아 떠나는 모험 : 올프레스 에스프레소
사회에 기여하는 로스터
경험의 미덕
탁월함의 방법
선의를 위한 비판
옛날식 커피 체크리스트
커피, 문화, 창조
스페셜티 커피의 세계 진출
커피 주문 앱
서비스 기호
멜버른 중심가 카페 리스트
커피의 기원
커피 재배 세계 지도
멜버른 북부 카페 리스트
커피 인 호주
마운틴 톱 커피
멜버른 동부 카페 리스트
커피 인 엘살바도르
핀카 히말라야
멜버른 남부 카페 리스트
커피 인 페루
핀카 라 엥카나다
멜버른 서부 카페 리스트
커피 인 인도
케레허클루 농장
멜버른 외곽 카페 리스트
커피 인 바누아투
탄나섬
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