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책 정보
· 제목 : 마들렌 & 피낭시에 수업 (작업실 301의 친절한 베이킹)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9791160320565
· 쪽수 : 168쪽
· 출판일 : 2019-04-01
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9791160320565
· 쪽수 : 168쪽
· 출판일 : 2019-04-01
책 소개
입소문 자자한 홍대 베이킹 클래스 <작업실 301>의 [마들렌&피낭시에 수업] 노하우를 담았다. 기본 레시피를 상세하게 설명하여 전체 과정을 한번 숙지해두면 누구나 쉽게 마들렌과 피낭시에를 만들 수 있도록 하였다.
목차
Prologue
작업실 301 스콘
도구
틀
재료
Q&A
Chapter 1
마들렌
레몬마들렌
오렌지진저마들렌
유자얼그레이마들렌
살구코코넛마들렌
호지헤이즐넛마들렌
브라우니마들렌
들깨미소마들렌
올리브치즈마들렌
마들렌자포네즈
말차마들렌자포네즈
Chapter 2
피낭시에
바닐라피낭시에
고구마검은깨피낭시에
마롱피낭시에
피스타치오피낭시에
무화과캐러멜피낭시에
양파카레피낭시에
다쿠아즈피낭시에
티그레
커피티그레
쑥티그레
저자소개
리뷰
akd*******
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