책 이미지
eBook 미리보기
책 정보
· 제목 : 푸딩 (가볍게 즐기는 컵 디저트)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 디저트
· ISBN : 9791186519035
· 쪽수 : 160쪽
· 출판일 : 2015-12-01
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 디저트
· ISBN : 9791186519035
· 쪽수 : 160쪽
· 출판일 : 2015-12-01
책 소개
BnC 홈베이킹 시리즈 1권. 비앤씨가 엄선한 저자의 가장 완성도 높고 맛있는 레시피만 모은 것은 물론, 여러 실험 끝에 실패 확률을 낮추는데 심혈을 기울였다. 또한 1:1 수업처럼 자세한 공정 사진과 꼭 필요한 팁과 노하우도 놓치지 않고 꼼꼼하게 설명하고 있다.
목차
프롤로그
어바웃 푸딩
재료
도구
베이킹이 쉬워지는 용어 설명
CHAPTER 1. MILK PUDDING
판나코타
판나코타
블루베리 요거트 판나코타
딸기 우유 푸딩
딸기 젤리 판나코타
팥 판나코타
캐러멜 판나코타
블랑망제
블랑망제
참깨 블랑망제
카푸치노 블랑망제
바바루아
바닐라 바바루아
말차 바바루아
앙글레즈 푸딩
CHAPTER 2. CUSTARD PUDDING
커스터드 푸딩
오리지널 푸딩
더블 푸딩
치즈 푸딩
말차 푸딩
단호박 푸딩
흑임자 푸딩
크렘브륄레
오렌지 크렘브륄레
얼그레이 크렘브륄레
CHAPTER 3. PUDDING VARIATION
업그레이드 푸딩
바나나 푸딩
망고 푸딩
무스
유자 무스
커피 무스
수플레
그랑마니에 수플레
다크초콜릿 수플레
클라푸티
체리 클라푸티
밤 크럼블 클라푸티
브레드 푸딩
햄 치즈 브레드 푸딩
애플 브레드 푸딩
Q&A
저자소개
리뷰
책속에서
