세상에서 가장 맛있는 냠냠 이유식

이유식이란?
이유식을 만드는 도구
이유식 재료를 다듬는 방법
엄마들이 가장 궁금해하는 질문

1장 초기 이유식
01 쌀미음
02 오이 소고기미음
03 단호박 소고기미음

2장 중기 이유식
04 소고기양파 콜리플라워당근죽
05 소고기찹쌀 브로콜리당근죽
06 소고기바나나 애호박브로콜리죽
07 소고기표고 버섯배추죽
08 닭고기브로콜리 애호박죽
09 소고기당근 시금치애호박죽
10 소고기배추 시금치애호박죽
11 닭고기오이 양배추죽

3장 후기 이유식
12 소고기단호박 완두콩진밥
13 소고기단호박 파인애플진밥
14 소고기부추 감자진밥
15 닭고기브로콜리 새송이진밥
16 소고기아스파라거스 양파진밥
17 소고기만가닥버섯 애호박진밥
18 소고기브로콜리 계란진밥
19 소고기청경채 두부비트진밥
20 새우애호박 당근진밥
이유식 에세이| 아가야, 너도 오이를 기억하니?

4장 이유식 간식
21 감자당근매시
22 고구마치즈볼
23 단호박요거트
24 감자당근 치즈볼
25 고구마완두콩매시
26 단호박브로콜리 치즈볼
27 고구마브로콜리 치즈볼
28 단호박감자볼
29 바나나푸딩
30 단호박 팬케이크
31 참외주스
32 감자브로콜리 매시볼
33 고구마사과 매시볼
34 고구마당근볼
35 블루베리바나나 팬케이크
36 단호박두부 치즈과자
37 사과당근빵
38 단호박 당근머핀
39 오트밀퀴노아 채소머핀
40 오트밀바나나 블루베리머핀
이유식 에세이| 태어나 네가 처음 먹은 것

5장 완료기 이유식
41 단호박양파 소고기리조또
42 시금치 소고기리조또
43 단호박비트 닭안심리조또
44 시금치 고구마리조또
45 단호박양파 소고기파스타
46 브로콜리 닭고기리조또
47 아보카도밤 흑미리조또
이유식 에세이| 드디어 첫 미음 먹는 날

6장 아이주도 이유식
48 단호박계란찜
49 애호박닭안심 들깨밥볼
50 단호박포리지
51 동태새우살 채소어묵
52 토마토채소 스크램블
53 게살 채소볶음
54 가지전
55 매시트포테이토
56 소고기 채소밥전
57 소고기 애호박찜
58 전복 채소볶음
59 아보카도닭안심 치즈김밥
60 콩나물밥 소고기김볶음
이유식 에세이| 네가 좋아하는 음식

엄마가 만든 음식을 아이가 오물오물 맛있게 먹을 때 그 행복은 말로 다 표현할 수 없을 만큼 크다. 나의 수고쯤은 아무것도 아니게 된다. 화려한 레시피는 아니지만 내 아이에게 정성을 다해 먹였던 첫 이유식의 레시피가 맘들에게 힘이 되고 도움이 되길 바란다.
이유식은 세상에 맛있는 음식이 많다는 것을 아이에게 알려 주는 준비 단계이다. 이유식 시작으로 재료 하나하나 본연의 맛을 마음껏 느끼게 해 주자.

[엄마들이 가장 궁금해하는 질문]
이유식 · 유아식 인스타그램을 운영하기 시작한 건 우리 아이가 생후 6개월에 들어설 때부터였다. 이유식을 시작하는 시기에 맞춰 시작했으니 아무래도 현장감도 있고, 공감해 주는 맘들도 많았다. 이유식을 공유하면서 많은 엄마들에게 받은 질문만 해도 수백 가지다. 그중에 서 맘들이 가장 궁금해하는 단골 질문 BEST3을 뽑아 보았다.

Q1. 소고기나 닭고기는 어느 부위를 쓰나요?
지방이 적은 부위인 소고기 우둔살과, 닭고기 안심살을 쓴다. 소고기 우둔살은 물에 담가 핏물을 뺀 뒤 끓는 물에 삶고 다져서 사용한다. 닭고기 안심살은 분유물이나 모유에 담가 비린내를 없앤 뒤 힘줄을 제거하고 사용한다. 닭 가슴살도 좋지만 닭 안심살이 더 부드럽다.

Q2. 채소는 어떻게 보관하나요?
랩이나 지퍼팩을 이용하여 밀봉시킨 뒤 스테인리스 대용량 통에 냉장 보관한다. 양파, 감자, 당근, 고구마 등 실온에 보관해야 할 채소도 있으니 주의한다.

Q3. 채수를 끓일 때는 무엇을 넣나요?
중기 이유식 중간부터 이유식에 감칠맛을 주기 위해 채수를 만들어 물 대신 사용한다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 양파, 대파 흰 부분, 무, 표고버섯 등을 넣어 2시간 정도 끓여 우려낸다.

[소고기바나나 애호박브로콜리죽]
아기의 식욕을 돋워 줄 달달한 바나나 이유식이다. 단맛이 걱정된다면 시기를 늦춰 진행하는 것도 좋다.

재료
불린 쌀 20g, 바나나 10g, 애호박 10g, 브로콜리 10g, 소고기 10g, 소고기 육수 또는 물 100ml

순서
1 소고기는 물에 담가 핏물을 뺀 뒤 끓는 물에 삶는다.
2 브로콜리는 끓는 물에 데쳐 불순물을 제거한다.
3 바나나, 애호박, 데친 브로콜리와 소고기를 칼로 곱게 다진다.
4 이유식 밥솥에 소고기 육수 또는 물 100ml를 넣고 이유식 모드로 돌린다.

[소고기단호박 완두콩진밥]
단호박과 완두콩의 달고 고소한 맛이 일품인 이유식이다. 완두콩의 제철은 4~6월이다. 이유식에 싱싱하고 맛좋은 제철 재료를 사용해 보자. 완두콩은 하루 전날 물에 불려서 사용하도록 한다.

재료
진밥 50g, 완두콩 10g, 단호박 10g, 소고기 15g, 소고기 육수 또는 물 200ml

순서
1 소고기는 물에 담가 핏물을 뺀 뒤 끓는 물에 삶는다.
2 단호박은 껍질을 제거한 뒤 속을 파낸다.
3 완두콩은 껍질을 제거한 뒤 삶는다.
4 단호박과 소고기를 칼로 다지고, 완두콩은 칼등으로 으깬다.
5 이유식 밥솥에 진밥, 재료, 소고기 육수 또는 물 200ml를 넣고 이유식 모드로 돌린다.