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요리사

요리사

(요리사에 도전할 준비가 됐나요?)

스티브 마틴 (지은이), 한나 본 (그림), 박찬일 (옮긴이)
풀빛
13,000원

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요리사
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 요리사 (요리사에 도전할 준비가 됐나요?)
· 분류 : 국내도서 > 어린이 > 문화/예술/인물 > 직업의 세계
· ISBN : 9791161720760
· 쪽수 : 74쪽
· 출판일 : 2018-10-01

책 소개

어린이 직업 아카데미 시리즈 10권. 요리에 필요한 거의 모든 것을 배운다. 식재료와 요리 도구를 공부하고, 요리법을 분석하고 따라하는 방법도 배운다. 뿐만 아니라 음식점을 경영하고, 메뉴를 개발하는 방법까지 요리사가 하는 일을 직접 체험할 수 있다.

목차

요리사 아카데미에 오신 걸 환영합니다! 6
수업 과정을 살펴볼까요? 8

요리 기술 익히기
영양소 10
음식의 종류 12
맛을 알아봐요 14
양념을 해요 16
세계의 음식들 18
요리법을 알아봐요 20
과일과 채소 22
과일 샐러드 요리법 24
놀라운 음식들 26

부주방장
주방에는? 28
요리 도구를 알아봐요 30
여러 가지 요리법 32
식품 위생 34
음식을 준비해요 36
음식을 저장해요 38
주문 받기 40
계량해 볼까요? 42
레스토랑에서는 누가 일할까요? 44

주방장
요리복을 살펴요 46
3코스 요리 48
메뉴를 만들어요 50
주방장의 업무 52
가격을 정해요 54
보기 좋은 음식 56
채소 볶음을 만들어요 58
미쉐린 가이드 60

부록
스티커
게임말
요리 도구 게임 카드
세계의 요리 포스터
피자 토핑 게임판
컵케이크 장식하기

저자소개

박찬일 (옮긴이)    정보 더보기
셰프. 어머니 옆에서 콩나물과 마늘을 다듬으며 요리를 시작했다. 요리하고 쓰는 일이 일과다. 『지중해 태양의 요리사』 『보통날의 파스타』 『어쨌든, 잇태리』 『추억의 절반은 맛이다』 『오늘의 메뉴는 제철 음식입니다』 『짜장면: 곱빼기 있어서 얼마나 다행인가』 『밥 먹다가, 울컥』 등을 썼다.
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