행정사, 경영, 기술지도사 실무를 위한 전통식품품질 인증 취득 가이드

I. 서 론 1

II. 전통식품품질 인증제도란? 4
1. 전통식품의 개념과 분류 5
2. 전통식품품질 인증제도 개요 8
3. 전통식품품질 인증제도의 법적인 근거 8
4. 전통식품의 공통기준 9
5. 전통식품의 일반표시 기준 15
6. 전통식품품질 인증표시 17
7. 전통식품품질 인증 절차 및 기준 19
8. 전통식품품질 인증 평가사항 23
9. 전통식품품질 인증심사 수수료 24
10. 전통식품품질 인증 정보조회 25
11. 전통식품품질 사후관리 절차 27

III. 대표적인 전통식품 인증품목 32
1. 한과류(규격번호 T001) 34
2. 메주(규격번호 T002) 43
3. 청국장(규격번호 T003) 48
4. 묵류(규격번호 T005) 53
5. 구기자차(규격번호 T006) 59
6. 건표고(규격번호 T007) 63
7. 곶감(규격번호 T009) 71
8. 고추장(규격번호 T014) 77

IV. 전통식품품질 인증 혜택 85
1. 전통식품품질 인증제도 효과 86
2. 전통식품품질 인증 우수사례 87