산채류 재배

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책 정보

· 제목 : 산채류 재배
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 농축산생명계열 > 농림수산학
· ISBN : 9791165370046
· 쪽수 : 440쪽
· 출판일 : 2020-01-15

책 소개

산채는 사람에 의해 개량 육성되어 논밭에서 재배되고 있는 농작물이 아니 고 자연 그대로 산야에 자생하는 식물 중 식용이 가능한 식물을 말한다. 우리나라에서 식용 가능한 산채는 80여 종 정도로 볼 수 있으며 이 중 36 종이 이미 실제 재배가 되고 있다.

제Ⅰ장 총 론
1 산채의 종류와 현황 017
2 산채의 기능성 028
3 산채의 저장 030
4 산채의 가공 036
5 산채의 유통 048

제Ⅱ장 각 론　
1 곰 취 058
2 곤달비 102
3 참 취 138
4 산마늘 156
5 참나물 185
6 민들레 210
7 더덕 228
8 도라지 257
9 고사리 279
10 두 릅 300
11 음나무 321
12 땅두릅 345
13 고비 354
14 돌나물 360
15 고들빼기 366
16 씀바귀 375
17 잔대 381
18 달래 389
19 냉이 401
20 머위 407