소금과 같은 지방

추천사 / 5

프롤로그 / 12

1장 다이어트의 방법 중 하나 저탄고지? 부정적이었던 나

1-1. 다른 다이어트는 괜찮지만 저탄고지는 안돼 / 27

1-2. 1세대 헬스트레이너 아놀드 홍과 저탄고지 / 30

1-3. 염증 그리고 저탄고지 / 33

1-4. 저탄고지의 효능 중 다이어트는 극히 일부였다 / 38

1-5. 한국의 저탄고지 대부.

기적의 식단의 이영훈 선생님을 만나다 / 42

2장 식이지방에 대해 다시 한 번 돌아보자

2-1. 억울한 지방의 누명 어디서부터 시작된 것인가? / 47

2-2. 인류는 과연 지방섭취를 하지 않았는가? / 57

2-3. 지방은 모두 같은 지방인가? / 67

2-4. 지방에 대한 이상한 논리 / 75



3장 21세기부터 시작된 한국 사회에서의 누명

3-1. 피트니스산업의 발달과 몸짱의 등장 / 81

3-2. 지방과 함께 누명 쓴 친구 소금 / 85

3-3. 탄수화물에 대해 이해하기 / 90

3-4. 사회적 시각의 변화에 따라 생겨나는 의구심? / 94

3-5. 베이비붐 세대의 운명 / 101

3-6. 베이비붐 세대들!!! 이제라도 바로잡아 봅시다 / 108

3-7. 오해의 정점을 찍은 딘 오니시 채식주의 이론 / 111

3-8. 건강 거짓 정보가 판을 치는 인터넷 세상 / 119

4장 우리 아이들의 키, 성장 문제

4-1. 내 아이의 키 유전인가? 후천적 요인의 작용인가? / 125

4-2. 키 성장에 영향을 주는 후천적 요인 / 129

4-3. 자녀의 키 성장을 극대화 시킬 수 있는 방법 / 134

4-4. 성장기 지방섭취의 중요성 / 145

4-5. 성장기에 반드시 필요한 미네랄과 소금 / 153

4-6. 그럼 뭘 먹여야 해요?? / 156

4-7. 성장호르몬과 부모님의 고민 / 161



5장 통증과 저탄고지

5-1. 신체의 고질적인 만성통증은 왜 회복이 안 될까? / 169

5-2. 재활이란 무엇인가?? / 172

5-3. 목 디스크와 통증 / 176

5-4. 허리디스크와 통증 / 180

5-5. 오십견과 통증 / 187

5-6. 저탄고지로 5배 효과 증대시키기 / 190

6장 한번 생각해 볼 문제들

6-1. 좋은 탄수화물과 나쁜 탄수화물 / 197

6-2. 우리나라와 참기름 / 201

6-3. 저탄고지, 적당한 저탄수화물이란 얼마인가? / 203

6-4. 근육병과 저탄고지 / 205

6-5. 발효음식과 지방 / 207



7장 김태성의 가설이론과 효과적인 다이어트 방법

7-1. 김태성의 신체에너지 소비 전환 가설이론 / 211

7-2. 효과적인 다이어트방법 / 216

에필로그 / 221

참고문헌 / 224