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책 정보
· 제목 : FOOD & DESIGN (푸드 스타일링 수업노트)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791165671778
· 쪽수 : 188쪽
· 출판일 : 2021-02-20
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791165671778
· 쪽수 : 188쪽
· 출판일 : 2021-02-20
책 소개
미술을 전공한 사람의 눈으로 진행한 푸드 디자인 수업 내용이며, 질문하고 경청하고, 토론하는 교실. 학생들과 함께 호흡하며 배움을 전달할 수 있는 수업에 도움이 되는 책이다.
목차
1. 스타일링에 앞서
食의 의미
반복과 기록
Food Styling
2. 스타일링이 시작되는 곳
[Learn by Doing]
내 친구 얼굴 그려주기
Food Art
Finger Painting
[Reinventing]
도시락 싸기
Hommage Dish
3. 스타일링은 언제나
5W 1H
나의 경우
저자소개
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