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한식의 맛, 전통의 멋

(조리기능장 시험대비, 제2판)

김경자 (지은이)

｜

(주)백산출판사

2021-07-10

｜

32,000원

일반도서

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한식의 맛, 전통의 멋

책 정보

· 제목 : 한식의 맛, 전통의 멋 (조리기능장 시험대비, 제2판)
· 분류 : 국내도서 > 수험서/자격증 > 국가기술자격 > 조리 > 한식조리기능사
· ISBN : 9791165673420
· 쪽수 : 338쪽

목차

Part 01 레시피
- 가지선~흑임자죽

Part 02 레시피 요약
- 가지선~흑임자죽 총 149개의 레시피 요약

Part 03 과년도 기출문제
- 조리기능장 기출문제

저자소개

김경자 (지은이) 정보 더보기

대한민국 조리기능장 한성대학교 외식경영학 박사 한성대학교 호텔외식경영학과 교수 경기도 향토요리 명인 (사)한국조리협회 상임이사 (사)한국외식경영학회 상임이사 (전)대한외식창업연구소 대표

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