한식조리기능사 자격증 + 과정평가형 실무요리

ㆍ한국음식의 고명 및 알아두면 편리한 기본 양념장
ㆍ한식조리 기초재단법
ㆍ수험자 유의사항
ㆍ효율적인 조리와 합격의 지름

ㆍPart 01 한식조리기능사 자격증

ㆍPart 02 자격증 실무요리
콩나물밥&콩나물비빔밥
비빔밥&비빔김밥
장국죽&버섯리조또
완자탕&미트볼 떡조림
두부젓국찌개&매생이굴국
생선찌개&대구지리
생선전&흰살생선 팬케이크
육원전&육원전 샐러드
표고버섯전&표고카나페
섭산적&장산적
화양적&아란치니
지짐누름적&누름적꼬치구이
풋고추전&찹쌀고추찜
무생채&무나물
도라지생채&도라지오징어채 무침
더덕생채&더덕잣즙냉채
겨자냉채&키위드레싱채소샐러드
육회&육전
미나리강회&미나리숙주 초무침
두부조림&카레두부부침
홍합초&홍합살초무침
너비아니구이&너비아니샌드위치
제육구이&콩나물제육볶음
북어구이&북어채강정
더덕구이&섭산삼
생선양념구이&조기무조림
잡채&춘권튀김
탕평채&청포묵무침
칠절판&삼색밀쌈말이
오징어볶음&오징어덮밥

ㆍPart 03 궁중·실무요리
국수장국&야끼소면
달걀찜&달걀장조림
닭찜&치즈닭갈비
돼지갈비찜&매운갈비찜
두부전골&두부스테이크
만둣국&탕수만두
매작과&매작과샐러드
무숙장아찌&무말랭이무침
배숙&배꿀찜
보쌈김치&백김치
북어보푸라기&보푸라기초밥
북어찜&북어덮밥
비빔국수&김치비빔국수
소고기전골&버섯전골
어선&수제어묵
오이선&오이 피클
오이소박이&오이깻잎 물김치
오이숙장아찌&오이 샌드위치
채소튀김&두부튀김
칼국수&삼색수제비
호박선&새우호박전
화전&바나나떡