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세계의 와인과 함께

세계의 와인과 함께

고종원, 김경한, 이정훈 (지은이)
(주)백산출판사
33,000원

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세계의 와인과 함께
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 세계의 와인과 함께 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9791165677909
· 쪽수 : 568쪽
· 출판일 : 2024-02-28

책 소개

금번 저서에는 실무분야의 최고 전문가인 이정훈 소믈리에와 대학에서 오래 강의하고 호텔업에서의 오랜 경험을 갖고 있는 김경한 교수님 그리고 와인에 대한 오랜 강의와 연구 등을 해온 고종원 교수님 공저로 출간하게 되었다.

목차

PART 1 와인 입문
Chapter 01 와인의 역사
Chapter 02 와인의 분류
Chapter 03 술의 종류
Chapter 04 포도 재배
Chapter 05 와인 양조
Chapter 06 포도품종

PART 2 와인국가

PART 3 와인 소믈리에 실무
Chapter 01 레스토랑 소믈리에
Chapter 02 전문 테이스팅
Chapter 03 와인 평가 및 자기 계발
Chapter 04 마리아주(Marriage) 연출

PART 4 와인관광
Chapter 01 와인관광의 개요
Chapter 02 와인관광 사례

저자소개

김경한 (지은이)    정보 더보기
경희대학교 대학원 호텔경영학전공(관광학 박사) 더 프라자호텔 팀장 한국소믈리에학회장 (주)투어리즘코리아 대표이사 건양대학교 글로벌경영대학장 건양대학교 경영사회복지대학원장 현) 한국호텔리조트학회장 건양대학교 호텔관광학과 교수
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고종원 (지은이)    정보 더보기
경희대학교 일반대학원 국제경영 전공(경영학 박사) 올림피아여행사, 천지항공여행사, 계명여행사 부서장 이스라엘 오피르투어 서울사무소장, 오네트 투어 대표 경희대학교 TC과정 외래교수, 대원대학교 관광계열 교수 한국여행발전연구회 회장 연성대학교 신문방송국 주간교수 현) 연성대학교 호텔관광과 교수 주제여행포럼 회장, 공동위원장 한국호텔리조트학회 부회장 한국관광서비스학회 부회장, 편집위원 M이코노미, 서울뉴스통신, 트래블데일리 칼럼니스트
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이정훈 (지은이)    정보 더보기
세종대학교 일반대학원 호텔관광경영학과 박사과정 수료 제3회 A.S.I 아시아 & 오세아니아 베스트소믈리에 경기대회 대한민국 국가대표(Semi-finalist) 제10회 한국 국가대표 소믈리에 경기대회 왕중왕전 준우승 제9회 한국 국가대표 소믈리에 경기대회 우승 A.S.I(국제소믈리에협회) 공인 Diploma Sommelier A.S.I 대한민국 1호 Sommelier 프랑스 농식품진흥공사 Sopexa 공인 Sommelier 영국 C.M.S(Court of Master Sommelier) 공인 Sommelier 프랑스 U.D.S.F(B.A): 프랑스(보르도 & 아키텐) Sommelier협회 공인 Sommelier 독일 Mosel Wein Sommelier협회 공인 Sommelier (사)한국국제소믈리에협회 공인 Master Sommelier Berlin Wine Trophy, Asia Wine Trophy 심사위원 Asia Wine & Spirit Award Champion Sommelier Panel 현) Grand Walkerhill Hotel Sommelier (사)한국국제소믈리에협회 기술분과위원 (사)한국국제소믈리에협회 부회장(자격 검정) 소믈리에 자격 검정 필기 & 실기 심사위원 국가 대표 소믈리에 경기대회 필기 & 실기 심사위원 연성대학교 평생교육원 와인 소믈리에 과정 소믈리에 실기 강사
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도서 정보 제공 : Yes24(www.yes24.com), 알라딘(www.aladin.co.kr)

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