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책 정보
· 제목 : The WINE III - 삶의 향기 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791165678166
· 쪽수 : 472쪽
· 출판일 : 2024-03-04
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791165678166
· 쪽수 : 472쪽
· 출판일 : 2024-03-04
책 소개
물이 자연이라면 와인은 가장 자연스럽다. 포도가 나무에 매달려 익어가고 말라간다면 그냥 포도지만 떨어져 상처가 나면 와인이 된다. 사람 없이도 으깨지면 와인이되고 비옥한 환경보다 척박한 환경에서 더 좋은 향기가 난다.
목차
PART 1 와인의 정의 및 분류
PART 2 와인 시음과 글라스
PART 3 와인 양조 및 포도 품종
PART 4 프랑스 와인
PART 5 이탈리아 와인
PART 6 독일 와인
PART 7 스페인 와인
PART 8 포르투갈 와인
PART 9 헝가리 와인
PART 10 신세계 와인
PART 11 와인상식
저자소개
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