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The WINE III - 삶의 향기

The WINE III - 삶의 향기

조영현 (지은이)
(주)백산출판사
37,000원

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The WINE III - 삶의 향기
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : The WINE III - 삶의 향기 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791165678166
· 쪽수 : 472쪽
· 출판일 : 2024-03-04

책 소개

물이 자연이라면 와인은 가장 자연스럽다. 포도가 나무에 매달려 익어가고 말라간다면 그냥 포도지만 떨어져 상처가 나면 와인이 된다. 사람 없이도 으깨지면 와인이되고 비옥한 환경보다 척박한 환경에서 더 좋은 향기가 난다.

목차

PART 1 와인의 정의 및 분류
PART 2 와인 시음과 글라스
PART 3 와인 양조 및 포도 품종
PART 4 프랑스 와인
PART 5 이탈리아 와인
PART 6 독일 와인
PART 7 스페인 와인
PART 8 포르투갈 와인
PART 9 헝가리 와인
PART 10 신세계 와인
PART 11 와인상식

저자소개

조영현 (지은이)    정보 더보기
.현) 동원대학교 전임교수 .강릉원주대학교 일반대학원 관광학 박사 .경희대학교 관광대학원 호텔경영학 석사 .(사)한국베버리지협회 평생교육원 원장 .(교육법인)인재개발진흥원 원장 .㈜엠앤엠월드와이저 총괄이사 .롯데호텔 매니저 .경희사이버대학교 호텔관광대학원 객원교수 .국제대학교 겸임교수 .인천재능대학교 겸임교수 .부천대학교 겸임교수 .ISO-17024 국제소믈리에 자격증 심사위원 .소믈리에 자격증 심사위원장 .바리스타 자격증 심사위원 .우리술 자격증 심사위원 .코리안컵 바텐더대회 심사위원 .코리아 와인 챌린지 심사위원 .프랑스, 이태리, 스페인, 독일 와인 연수
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