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이제 나도 수제맥주가 좋다

이제 나도 수제맥주가 좋다

이재훈, 이원옥 (지은이)
(주)백산출판사
24,000원

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이제 나도 수제맥주가 좋다
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 이제 나도 수제맥주가 좋다 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9791165678449
· 쪽수 : 280쪽
· 출판일 : 2024-05-10

책 소개

음료의 기초 지식을 바탕으로 수제맥주를 만들 수 있는 방법을 소개하는 책이다. 맥주는 음료인가라는 질문과 함께 음료와 맥주에 대한 기초 지식을 다루었다. 직접 수제맥주 만드는 실전 내용을 소개하고, 직접 만든 수제맥주 및 다양한 종류의 맥주를 맛보고 즐기는 방법에 대하여 설명하였다.

목차

제 1 장 맥주는 음료인가?
제 2 장 수제맥주 무엇으로 만드는가?
제 3 장 맥주의 맛 - 장비와 위생관리로부터
제 4 장 수제맥주 만들기 어렵지 않아요
제 5 장 나도 이제 수제맥주 전문가
제 6 장 꼴깍꼴깍 수제맥주 맛보기
제 7 장 이제 나도 브루펍 CEO
제 8 장 다양한 수제맥주 레시피
제 9 장 맥주 따라 세계여행

저자소개

이재훈 (지은이)    정보 더보기
(현) 영진전문대학교 호텔항공관광과 교수 •경희대학교 대학원 호텔경영학과 박사 •경희대학교 관광대학 겸임교수 •신한대학교 호텔외식경영과 외래교수 •세종대학교 세계경영대학원 외래강사 •안산공과대학 조리외식과 외래교수 •경인여자대학 관광학부 외래교수 •경복대학 외래교수 •㈜이참 에프앤비 대표이사 •웨스틴 조선호텔 식음료팀, 구매팀 근무 •한국호텔구매자협의회 섭외부장 •호텔관리사 자격 취득 •조주기능사 자격 취득 •한국호텔관광학회 이사 •관광경영학회 이사 •한국외식산업학회 상임이사 •조주기능사 자격시험 심사위원(실기, 필기) •NCS 집필, 감수 •일학습병행 평가위원 •과정평가형 평가위원 •수제맥주, 외식창업 컨설팅, 자문
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이원옥 (지은이)    정보 더보기
(현) 서원대학교 호텔외식조리학부 교수 •세종대학교 대학원 호텔관광경영학과 박사 •경희대학교 관광대학원 마스터소믈리에 •와인컨설턴트 전문과정 •우송대학교 호텔외식조리대학 외식조리학부 초빙교수 •㈜와인비전에듀케이션 선임강사 •세종사이버대학교, 한국사이버대학교 강의제작 및 운영교수 •경희대학교 관광대학원 외래강사 •세종대학교 외래강사 •와인전문가자격인증 AWEK(Association of Wine Educators Korea) 트레이닝 강사 •WSET(Wine & Spirits Education Trust) International Higher Certificate in Wines •믹솔로지스트 2급 자격 취득 •KFBA 코리아푸드앤베버리지컨티발 와인 심사위원 •한국관광레저학회 이사 •한국외식산업학회 이사 •일학습병행 평가위원 •과정평가형 평가위원
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