실용빵, 과자와 케이크, 샌드위치

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책 정보

· 제목 : 실용빵, 과자와 케이크, 샌드위치 (대한민국 우수숙련기술인 이동우의)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791166392269
· 쪽수 : 148쪽
· 출판일 : 2022-04-05

책 소개

지금 우리 사회 각 분야에서는 혁신의 바람이 불고 있다. 혁신을 통해 경쟁력을 극대화하기 위해서다. 소비자의 마음을 얻기 위해서는 한 가지에 집중하고 자기계발 및 제과제빵 연구 개발에 힘을 쏟아야 한다.

저자소개

이동우 (지은이) 정보 더보기

대한민국 제과기능장 이동우 1998년 HIBAC 실기제과 경연대회 1위 2005년 보건복지부장관상 2009년 19, 20대 대구경북제과협회장 2011년 국무총리상 2014년 국회보건복지위원회상 2014년 대구광역시 명장 2015년 우수숙련기술인 2015년 대구시장상 2015년 철탑산업훈장 수훈 2016년 세계제과제빵대회 IBA UIBC컵 은메달 2020년 대한제과협회중앙회 기술부회장 2021년 한국국제요리경연대회 서울특별시장상 2021년 대한민국 챌린지컵 국제경연대회 농림축산식품부장관상 2021년 대구시장상 2012~22년 현재 대한민국산업현장 교수 각종 기능경기대회 및 국제대회 심사장 역임

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