책 이미지
eBook 미리보기
책 정보
· 제목 : 항공기내식음료서비스 (제2판)
· 분류 : 전자책 > 경제경영 > 기업 경영 > 서비스/고객관리
· ISBN : 9791166395642
· 출판일 : 2026-01-10
· 분류 : 전자책 > 경제경영 > 기업 경영 > 서비스/고객관리
· ISBN : 9791166395642
· 출판일 : 2026-01-10
책 소개
객실승무원에게 요구되는 서양식음료 기본 이론과 서비스 실무를 함께 다룬다. 식재료와 메뉴 이해부터 항공기내 식음료서비스 전반까지 정리한 항공운항 전공자를 위한 교과교재다.
목차
PART 1 서양식의 이해
CHAPTER 01 _ 서양의 음식문화
CHAPTER 02 _ 서양 정식메뉴
CHAPTER 03 _ Breakfast 메뉴
PART 2 서양음료의 이해
CHAPTER 01 _ 서양의 음료문화
CHAPTER 02 _ 알코올 음료
CHAPTER 03 _ 비알코올 음료
CHAPTER 04 _ Cocktail
PART 3 항공기내식음료의 이해
CHAPTER 01 _ 기내식음료서비스의 개요
CHAPTER 02 _ 기내식 메뉴
CHAPTER 03 _ 기내음료 메뉴
CHAPTER 04 _ 항공사별 기내식음료
CHAPTER 05 _ 기내식음료서비스 실무
