한국 외식산업 발전사

Ⅰ. 외식산업 경영과 환경변화
1 외식산업의 구성요소와 경영형태
2 외식산업의 특징과 성장원인
3 외식산업의 환경변화와 트렌드
4 외식산업의 메뉴 변화와 특징
5 소비 및 외식형태의 변화

Ⅱ. 외식산업의 성장발전과 변천
1 외식산업의 발전과 변천
2 외식산업 마케팅의 발전과 변천
3 소비자의 장소선택 기준과 브랜드의 변천

Ⅲ. 외식산업의 시대별 이슈와 히트메뉴
1 언제나 불황, 생존위해 개발 지속
2 장기불황 속 생존 전략, 새로운 트렌드 창출
3 생존을 위한 식에서, '외식문화'로 진화
4 갈수록 짧아지는 마케팅 사이클의 진화

Ⅳ. 외식산업의 경영현황과 매출
1 외식산업의 시장규모와 업종별 현황
2 외식산업 성장과 매출현황
3 수도권 외식업 경영현황