혈당 잡고 비만 잡고 노화 잡는 토탈 리셋

작가의 말 ｜ 건강한 나로 다시 태어나는 법

1부 당과 탄수화물을 지배하면 건강을 지배할 수 있다

1장 혈당 롤러코스터를 아시나요?
식후에 생기는 이 증상을 조심하자
비만과 만병의 근원, 혈당 스파이크
혈당 스파이크를 낮추는 법

2장 중독은 어디에나 있다
마약보다 무서운 탄수화물
탄수화물을 끊었더니 너무 힘들어요
탄수화물 금단 증상, 이렇게 해결하라

3장 당 독소를 이해하면 건강을 읽는 눈이 생긴다
그 어떤 독소보다 치명적인 당 독소
당 독소가 많은 음식을 피하라
당 독소 해독 다이어트

4장 하루의 첫 끼가 평생을 좌우한다
아침 공복에 절대 먹지 말아야 할 음식
다이어트를 돕는 최고의 아침 식사
아침에 먹는 단백질이 중요한 이유
저절로 살이 빠지는 아침 습관

5장 건강식에 대한 흔한 오해
저탄고지 다이어트, 문제는 없을까?
과일의 두 얼굴
갈아 먹는 탄수화물을 피하라

6장 제대로 먹기 위한 몇 가지 조언
오트밀도 잘못 먹으면 독이 된다
고기가 아니어도 단백질을 섭취할 수 있다
매일 두 스푼, 땅콩버터의 효능!
저항성 전분을 먹자

2부 내 몸을 리셋하는 타이밍의 기술

1장 간헐적 단식 하나만 제대로 하자
먹는 순서만 바꿨을 뿐인데
쉽지만 강력한 다이어트, 간헐적 단식이란?
간헐적 단식의 효과를 최대로 끌어올리는 법
운동도 간헐적으로, 고강도 인터벌 트레이닝

2장 힘 빼지 말고 방식만 바꿔라
식후 30분 이것을 하면 한 달에 3kg이 빠진다
간식은 이렇게 먹어라
슬기로운 음주 생활
치팅데이를 올바르게 활용하라

3부 다이어트는 모든 건강의 시작이자 끝이다

1장 다이어트는 살찐 사람만 하는 거 아닌가요?
그냥 평생 맛있는 것 먹다가 죽을래
스트레스를 받으면 살찌는 이유
쉬운 것부터 천천히 하자

2장 필요한 만큼만 다이어트하라
짧고 굵게 운동하기
다이어트는 첫 3주에 결판난다

3장 다이어트 식단에 관한 오해와 진실
비만 잡는 슈퍼푸드
지방은 다이어트의 주범?
살 빠지게 도와주는 착한 탄수화물
편의점 음식도 괜찮다

4장 중년을 위한 관리법은 따로 있다
나잇살이 찌는 이유
나잇살은 이렇게 빼자

5장 배 나온 올챙이들에게
팔다리는 얇은데 배만 볼록? 마른 비만!
복부 비만 완전 타파하는 7가지 방법

6장 나에게 맞게 천천히
걷기가 좋을까, 달리기가 좋을까?
식전 운동 vs 식후 운동
체지방을 무섭게 태우는 운동
교대 근무자들은 이렇게 다이어트하라

나가는 글 ｜ 작은 실천이 모든 것을 바꾼다

참고문헌

흰쌀, 설탕 등 정제 탄수화물을 과다하게 섭취했을 때 혈당 수치가 급격히 치솟으면 우리 몸에서 혈당을 떨어뜨리기 위해서 인슐린이 갑작스럽고 과도하게 분비된다. 이렇게 되면 혈당은 빠르게 오른 만큼 빠른 속도로 떨어지게 된다. 이것을 그래프로 나타냈을 때 뾰족한 못처럼 보인다고 해서 혈당 스파이크라는 이름이 붙은 것이다.
인슐린이 과다하게 분비되면 이로 인해 상대적인 저혈당(반응성 저혈당) 상태가 돼서 극심한 피로감을 유발한다. 이것이 식곤증의 원인이 되고, 우리의 업무 능력을 떨어트리면서 악순환을 만든다.
【식후에 생기는 이 증상을 조심하자】

무엇보다 중요한 방법은 정제 탄수화물을 끊고 양질의 탄수화물을 먹는 것이다. 결국 탄수화물은 우리가 꼭 먹어야 하는 영상소이므로 탄수화물을 모두 끊는 것이 아니라 나쁜 탄수화물, 정제 탄수화물을 끊고 양질의 탄수화물을 먹는 것에 주안점을 두어야 한다.
따라서 흰 빵 대신에 갈색이나 검은색을 띄는 호밀빵이나 통밀빵, 흰 밥 대신에 현미밥, 보리밥, 잡곡밥 등을 먹는 게 좋다. 단당류로 된 과당 음료는 적극적으로 피해야 한다. 또한 단백질을 잘 챙겨 먹어야 포만감이 오래 유지된다.
【탄수화물 금단 증상, 이렇게 해결하라】