맛으로 배우는 전통 한식

잊혀져 가는 전통 음식들을 재조명하고 조리법뿐 아니라 그 안에 담긴 의미와 철학, 역사적 배경까지 함께 전달한다. 단순한 조리 교재를 넘어 한식의 문화적 깊이를 함께 배우는 문화 교육서를 지향하며, 학생과 일반 독자, 조리 현장 종사자에게 실용적이면서도 철학적인 영감을 주고자 했다.

잊혀져 가는 전통 음식들을 재조명하고, 조리법뿐 아니라 그 안에 담긴 의미와 철학, 역사적 배경까지 함께 전달할 수 있도록 구성하였습니다. 음식은 손끝에서 만들어지지만, 머리와 마음으로 이해되어야 진정한 가치가 살아납니다. 이 책이 단순한 조리 교재를 넘어, 한식의 문화적 깊이를 함께 배우는 '문화 교육서'가 되기를 바라는 마음으로 집필하였습니다.
학생들은 물론, 일반 독자나 조리 현장에서 일하는 분들에게도 실용적이면서도 철학적인 영감을 줄 수 있는 자료가 되기를 바랍니다. 특히, 전통 한식을 연구하거나 현장에서 교육하고자 하는 분들에게 이 책이 실질적인 기반이 되기를 기대합니다.