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잼 콩포트 식초 청

잼 콩포트 식초 청

(자연이 주는 사계절 선물)

김영빈 (지은이)
윈타임즈
11,800원

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잼 콩포트 식초 청
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 잼 콩포트 식초 청 (자연이 주는 사계절 선물)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9791185651781
· 쪽수 : 128쪽
· 출판일 : 2015-07-16

책 소개

요즘 시대에 맞게 소식구가 소량의 제철 재료를 이용하여 잼, 콩포트, 식초, 청을 만들 수 있도록 구성하였다. 잼, 콩포트, 식초, 청을 만들기 전 홈메이드 저장식을 위한 기본을 실었다. 특히 유리 보관 용기의 종류와 병의 소독법, 탈기에 대해 상세하게 서술했다.

목차

들어가는 글
유리 보관 용기
병의 소독
탈기
홈메이드 저장식 만들기
1. 당장법 2. 발효
재료 캘린더

자연이 주는 사계절 선물_ 잼 콩포트 식초 청

| 봄 |
딸기잼 딸기콩포트 오렌지마멀레이드 오렌지잼 오렌지필 체리잼 체리콩포트
블루베리잼 블루베리콩포트 앵두잼 앵두콩포트 앵두청 다래잼 미삼꿀청

| 여름 |
바나나계피잼 파인애플잼 파인애플콩포트 망고잼 살구잼 살구콩포트 자두잼
자두콩포트 매실잼 매실청 매실식초 오디잼 오디청 복숭아잼 복숭아콩포트
산딸기잼 산딸기콩포트 수박조청 토마토잼 토마토소스

| 가을 |
포도잼 당근잼 사과잼 사과콩포트 포도식초 사과식초 석류사과잼 호박계피청
오미자청 포도청 생강꿀청 생강시럽 단호박생강잼 생대추잼 무화과잼 무화과콩포트
배잼 배콩포트 모과청&모과잼 배청 석류청 밤잼 밤콩포트 고구마잼 고구마조청
땅콩잼 감식초 연근청 마청 무꿀청 인삼대추꿀절임

| 겨울 |
귤잼 귤마멀레이드 귤콩포트 금귤콩포트 귤청 금귤생강청 레몬잼 레몬필&시럽 레몬청

저자소개

김영빈 (지은이)    정보 더보기
쿠킹 스튜디오 ‘수라재’를 운영하고 있으며, 아이들에게는 누구보다 다정한 엄마이자 학생들에게는 친절한 요리 선생님이다. 레시피를 뒷받침할 수 있는 영양학 관련 지식이 필요하다고 느껴 영양사 면허도 취득했다. 여러 잡지와 방송, 언론 매체에서 요리연구가와 푸드 스타일리스트로 활발하게 활동하고 있으며 질 좋고 건강한 삶을 위한 요리를 끊임없이 개발하고 있다. 더 상세한 정보 www.instagram.co/sooragae
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