월인정원, 밀밭의 식탁

• Prologue • 첫 번째 겨울_낯선 밀알 하나 들판에 안기다

• Part1 • 찾아든 봄_언 땅을 녹이는 밀 싹 하나
구례의 품속
봄나물 베이글
봄빛 한 접시, 유채꽃 파스타
진달래 막걸리 빚기
무반죽 막걸리빵
파니니 神행
앵두 서리
앵두 액종과 천연 효모빵
수련이 원한 더 나은 삶
민들레 쿠키 소풍
생강의 촉, 그리고 봄밥
봄날의 식빵, 고양이
빵긋, 3월의 빵식탁

• Part2 • 여름의 꿈_황금빛 들, 햇밀의 계절
빵이 되어, 나눠지는 밀의 이야기
월인정원의 허브들
해바라기의 생애
바삭와삭 햇감자 천연 효모 와플
자급자족하는 빵 접시
한여름의 낮, 복숭아 피클
여름 색, 수박 껍질 한천 젤리와 케이크
수수한 호박꽃 한 송이 케이크
부추꽃을 올린 들깨 치아바타
마을 밀밭 식빵
거대한 하나, 어느 사슴 가족 이야기
햇밀의 이름들, 농가밀빵 식탁

• Part3 • 가을의 뜻_햇밀빵을 나누는 시간
오미동 마을회관 월인정원
살구나무 아래 화덕 이야기
밀 농부의 빵
가을 가지로 만든 타르트
아는 숲, 햇통밤빵
감나무의 보은
아기 들고양이 입맞춤
온기를 더하는 비프스튜와 호밀빵
가을 맛 샌드위치
화덕 바게트, 치아바타, 프레즐
전기 없이도 빵 굽기
별의 사랑 그리고 아이들
겨울이 온다, 빵 동아리 졸업 소풍
10분 사과파이와 빵푸딩
비건 고구마 케이크
구례에서 화개, 그리고 다시 구례로

• Part4 • 겨울이 온다_밀씨를 움 틔우는 들
다시, 밀밭에서 꾸는 꿈
겨울 마을, 코티지 쿠키
코티지치즈 만들기
얼음의 온기
나는 농가밀빵 작업자입니다
국내산 농가호밀 공급기
흑맥주 호밀 천연 효모빵
텃밭 당근 멥쌀 케이크
월인정원의 야생 효모빵
로즈 카렌듈라 크림과 항염 연고
겨울 숲 쿠키 벽화
얼음 개울의 노래
그믐달 검은 숲 케이크

• Epilogue • 다시 봄_겨울잠에서 깨는 밀 싹, 새봄을 안고

첫해 첫 봄나물을 해왔을 때 고사리가 원래 연두색이란 것도 그때 알았는데요, 달래장까지 봄밥 한 상을 차렸습니다. 햇나물밥은 시골사람에게도 귀한 밥상입니다. 풍요로운 삶이 다 자연 덕분입니다. 부디 건강히. 숲과 들의 선물을 잊지 않겠습니다.
- 생강의 촉, 그리고 봄밥

처음엔 그저 물, 소금, 밀, 효모가 사람의 손에서 살살 반죽이 되어요. 온기로 소르르 쑥쑥 자라나더니 반죽은 그대로 머물지 않겠다며 빵이 되려는 간절한 꿈을 품어요.
- 빵긋, 3월의 빵식탁