타샤가 사랑한 요리

타샤의 요리를 추억하며

빵과 머핀
베이킹파우더 비스킷
바나나 빵
블루베리 머핀
브랜 머핀
시나몬 건포도 빵
클로버 롤
옥수수 빵
오트밀 빵
소금 크래커
밀 빵

아침 식사
사과 덤플링
크림 오브 휘트
오트밀
오믈렛
감자 케이크
소용돌이 수란
라이스밀
팬케이크 또는 와플

점심과 저녁
아스파라거스 줄기 요리
베이크드 빈스
구운 감자
콩 스튜
비프스튜
브로콜리
당근 수프
치즈소스를 얹은 콜리플라워
치킨(비프) 파이
치킨 누들 수프
피시 앤드 포테이토
렌틸콩 수프
치즈를 얹은 마카로니
미트볼
토마토를 곁들인 밥
당근과 닭고기를 곁들인 밥
로스트 비프와 크림소스
로스트 치킨
연어
완두 짜개 수프
크리스마스 칠면조
얇은 빵 샌드위치
토마토 수프
늙은 호박 수프

과일과 샐러드
콩 샐러드
당근 샐러드
케일 샐러드
오렌지와 바나나
배와 루콜라 샐러드

곁들임 요리
크림소스
햄 스프레드
파슬리 버터
페이스트리
스터핑

디저트
사과 파이
사과소스
사과소스 케이크
구운 사과
브라우니
샬럿 케이크
초콜릿 칩 쿠키
초콜릿 푸딩
크리스마스트리 진저브레드
구운 커스터드
바닐라 아이스크림
오트밀 쿠키
호박 파이
라이스 푸딩
눈 아이스크림
스페클드 쿠키
퀵 옐로 케이크

음료
차
사과차
레몬차
오렌지 주스
루트비어
로즈힙차
스틸워터 티

찾아보기

부엌과 정원에서 많은 시간을 보냈던 타샤는 이렇게 말하곤 했다. “난 요리하는 게 좋아. 설거지도 싫지 않고.”

“꿈을 향해 당당히 나아가고 자신이 바라는 삶을 살기 위해 열심히 노력하면 기대하지 못했던 성공을 만날 수 있다.” 헨리 데이비드 소로가 남긴 말로, 타샤가 좋아한 격언 중 하나다. 타샤는 소로가 시나몬 건포도 빵을 처음 만들었다는 이야기 역시 무척 좋아했다. 그가 태어나기도 전에 쓰인 요리책에서 시나몬 건포도 빵 레시피를 보고 그 말이 사실이 아님을 알았는데도 말이다. 타샤는 이 빵을 자른 뒤 구워서 차에 곁들이거나 굽지 않고 버터를 발라 아침 식사로 먹곤 했다.

타샤는 이 빵의 이름을 좋아했다. 종종 클로버밭을 걸으며 네잎클로버를 찾기도 했는데, 네잎클로버를 발견하면 서재에 있는 책 사이에 끼워두곤 했다. 잔디밭보다 타샤의 서재에서 네잎클로버를 찾는 게 더 쉬울 정도였다. 한번은 타샤가 일곱잎클로버를 발견한 적이 있다. 타샤는 이 클로버를 작은 액자에 끼워 침실 동쪽 벽에 고이 걸어두었다.