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언제나 샐러드

언제나 샐러드

박민재 (지은이)
  |  
Storyblossom(스토리블라썸)
2017-03-08
  |  
15,000원

일반도서

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언제나 샐러드

책 정보

· 제목 : 언제나 샐러드 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 샐러드/샌드위치
· ISBN : 9791188149001
· 쪽수 : 216쪽

책 소개

채소의 영양소 그대로를 가장 맛있게 섭취할 수 있는 방법인 '샐러드'. 채소를 연구하고, 요리하는 채소 소믈리에인 저자가 샐러드에 대한 모든 노하우를 소개한다. 22개의 드레싱만으로 채소의 맛과 영양소를 그대로 살리는 한편, 일품 요리처럼 보이는 감각적인 샐러드 스타일링 방법, 만드는 과정 역시 상세하게 알려준다.

목차

-프롤로그
-레시피를 따라하기 전에 꼭 읽어보세요!
-맛있는 샐러드 만들기 8가지 법칙
-언제나 드레싱 22
-언제나 샐러드 채소
-언제나 샐러드 양념 & 소스
-언제나 샐러드 주방도구

Part 1. 언제나 예뻐지는 샐러드
연두부크랜베리샐러드/참다래샐러드/방울토마토마리네이드샐러드/무화과샐러드/알배추래디시샐러드/브로콜리방울양배추샐러드/치아씨드샐러드/봄동달래샐러드/그린샐러드/얼린과일샐러드/홍시샐러드/봄나물샐러드/흑임자양배추샐러드/시금치귤칩샐러드/연근깨드레싱샐러드

Part 2. 언제나 다이어트 샐러드
가을샐러드/닭가슴살파프리카샐러드/구운닭가슴살샐러드/병아리콩옥수수샐러드/콜리플라워단호박샐러드/팽이버섯샐러드/애느타리샐러드/오징어부추샐러드/해산물샐러드/해물냉채샐러드/해초샐러드/생식두부샐러드/쿠스쿠스샐러드/강낭콩샐러드/도토리묵샐러드/두유토마토샐러드/수란샐러드/호두닭가슴살샐러드/후무스샐러드

Part 3. 언제나 든든한 샐러드
감자샐러드/단호박고구마샐러드/그린빈스파스타샐러드/리코타치즈샐러드/웨지감자단호박샐러드/아보카도렌틸콩샐러드/로텔레샐러드/지중해풍연어샐러드/율무샐러드/인절미샐러드/장어튀김샐러드/참치마요샐러드와 오니기리/파스타샐러드/피크닉샐러드

Part 4. 언제나 근사한 샐러드
아스파라거스달걀샐러드/시금치관자샐러드/연어검은깨샐러드/봄동연어샐러드/스테이크샐러드/어니언링패주샐러드/탄두리치킨샐러드/라이타/무화과마스카포네치즈샐러드/연어크래커샐러드/석화샐러드/와인통삼겹샐러드/항정살구이샐러드/국수샐러드/김치불고기샐러드/멜론훈제연어샐러드/밀푀유샐러드

Part 5. 언제나 술안주 샐러드
구운사과와구운치즈샐러드/전샐러드/골뱅이냉채샐러드/대패삼겹살샐러드/카프레제꼬치/편육샐러드/코코넛새우샐러드/오징어링샐러드/두부구이샐러드/피시앤칩스샐러드/해물꼬치샐러드/훈제오리자몽샐러드/안심돈까스샐러드

Part 6. 언제나 어린이 샐러드
단호박병아리콩샐러드/버터구이바나나샐러드/뿌리채소샐러드와샌드위치/연근칩사과샐러드/새우튀김샐러드/퀴노아샐러드/열대과일샐러드/케이준치킨샐러드/딸기샐러드

저자소개

박민재 (지은이)    정보 더보기
일명 춘천 '마사 스튜어트'로 불리며 감각적인 요리 스타일링과 남녀노소가 좋아하는 맛내기 비법을 가진 박민재는 춘천을 비롯 SNS에서 큰 인기를 누리고 있는 채소소믈리에 & 요리연구가이다. 센스 돋는 쿠킹 클래스, 소규모 파티 및 케이터링으로 많은 팬을 가지고 있다. <내가 만든 테마 상차림 14가지> 공저 출간을 비롯, MBC 문화센타, 홈플러스, 롯데마트 요리 강좌, MBC 생방송 강원 투데이, KBS 강원 매거진 모락모락, 올리브 TV <레몬>, SBS 모닝와이드, MBC 파워매거진 <이색과일 요리>, 조선TV 만물상 <천원의 보약, 양배추>, MBC 생방송 오늘아침 <채소 보관법>, KBS 아침 뉴스타임 <봄철 영양 챙기는 색깔 채소 조리법>, 춘천 KBS 강원도가 좋다 <맛집기행, 길따라 맛따라> 리포터 등 다수 방송 출연으로 대중적 인기를 누리고 있다. -서울시립대학교 환경 조각학과 수석졸업 -사단법인 한국 채소소믈리에 4기 -현재 <민재의 키친> 쿠킹 스튜디오 대표 공식사이트: www.mjkitchen.co.kr 블로그: http://blog.naver.com/missymj 인스타그램: @mjkitchen
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