농부에게 길을 묻다

발간사 파머스쿱은 멈추지 않겠습니다
추천사

♤봄
농법 _ 농사의 시작, 육묘: 될성부른 나무, 떡잎부터 알아본다
작물취재 _딸기: 딸기밭에는 벌레들이 산다
작물취재 _참외: 유기농 참외가 때깔도 좋다!
인터뷰 _‘푸른이치’ 정일성 생산자
인터뷰 _또바기 농장 권기백 생산자
도농교류 ➊ 복사꽃 축제
도농교류 ➋ 딸기 축제
도농교류 ➌ 배꽃 축제
도농교류 ➍ 농장 방문
정책 _수매선수금: 생산자와 소비자가 상생하는 방법

♤여름
농법 _풀과 함께 키우는 초생재배: 잡초가 땅을 살린다!
▶ 한걸음 더 _초생재배의 장점
작물취재 _밀: 우리 밀과 우리 보리가 자라네
▶ 한걸음 더 _제2의 주식 밀
작물취재 _파프리카: 열혈 농부 6명이 뭉쳐 진정한 농사꾼이 되기까지
작물취재 _포도: 청춘이 키우는 금성 친환경 ‘청포도’
작물취재 _복숭아: 태양과 바람을 머금고 자라는 과일
인터뷰 _복숭아 강영선 생산자
인터뷰 _포도 이상천, 이정숙 생산자
도농교류 ➊ 캠핑데이
도농교류 ➋ 모내기 체험
자연에서 배워요! _파머스쿱과 ‘겨리’

♤가을
농법 _쌀과 소를 함께 키우는 순환농법: 가을에 가을하다
▶ 한걸음 더 _순환농법의 또 다른 혜택, 고초균
작물취재 _배: 유기농 풍년 농사, 비법을 알려주마!
작물취재 _사과: 친환경 사과, 무농약을 넘어 유기농으로
작물취재 _달걀: 동물복지농장보다 더 까다롭다. 건강마을 유정란 농장
▶ 한걸음 더 _구례 자연드림파크 유정란 공방 ‘쿱 유정란
인터뷰 _선림농원 김근호 생산자
인터뷰 _여성 생산자
도농교류 ➊ 가을 운동회
도농교류 ➋ 가을걷이 마을잔치

♤겨울
농법 _공통의 비결, 퇴비: 농사 좀 짓는다는 사람들의 선택, 목질류 자가발효퇴비
작물취재 _겨울 채소: 겨울에도 다양한 채소, 발효퇴비와 태양열 소독이 비법!
작물취재 _토마토: 겨울에도 토마토는 자란다
작물취재 _김장 채소: 아이쿱생협의 김장, 안심입니다
작물취재 _감귤: 여름 땡볕을 이겨낸 일 년 선물, 감귤
▶ 한걸음 더 _과일나무 가지치기
인터뷰 _제주 김성순 생산자
인터뷰 _파머스쿱 조성규 이사장
정책 _파머스쿱 기술위원회: 지속 가능한 농업을 선도하는 농법의 공유
자연에서 배워요! _‘천연영양제’ 만들기

지속 가능한 농업, 순환농법
“소를 키우기 위해서는 볏짚이 필요해요. 사료만으로는 소를 키울 수 없는 거죠. 옛날에는 볏짚을 넣고 옥수수도 넣고 해서 소죽을 끓여 소에게 먹였어요. 지금은 소 마릿수가 많으니 그렇게까지는 하지 않아도 여전히 볏짚은 중요한 소의 식량이거든요. 그런데 이 볏짚을 아무데서나 가져올 수는 없어요. 생산자들은 대부분 주곡과 축산을 겸하고 있어요. 이유는 내 땅에서 난 볏짚을 내 소에게 줘야 하기 때문이죠.”
홍성의 파머스쿱 쌀 생산자가 한우를 같이 키우는 이유는 바로 축분 때문이었는데요. 좋은 볏짚은 한우의 좋은 식량이 되고 다시 좋은 ‘똥’이 됩니다.
“소를 키우면서 나오는 소똥은, 환경오염이나 냄새 등으로 골칫거리이기도 하지만 친환경 농업에서는 여전히 가장 좋은 거름이에요.”
-《농부에게 길을 묻다》

파머스쿱의 선택은 리그닌이 풍부한 목질류를 활용한 자가발효퇴비
“목질류를 활용한 자가발효퇴비를 만들기 위해서는 6개월 이상의 시간이 소요됩니다. 3개월 동안 발효 과정과 3개월간 후숙이 필요해요. 6개월의 발효와 후숙을 거친 퇴비는 아무 냄새도 없는 그저 흙과 같은 모양을 띄는데요. 오랜 기다림과 정성이 있어야 가능하지요. 이런 연유로 농가들이 쉽게 시작하지 못하는 거죠.”
오랜 시간을 들여 만들고 효과가 바로 눈에 보이지도 않는 목질류 발효퇴비, 그럼에도 파머스쿱에서는 리그닌이 함유된 원료를 이용한 목질류 자가발효퇴비를 파머스쿱 소속 농가들에게 적극 권장하여 왔습니다. 퇴비를 그냥 사용하지 않고 오랜 시간 공을 들여 발효를 시켜야 하는 이유는 발효 과정 없이 땅에 그대로 들어가면 독성이 채 분해되지 않아 땅속에서 분해되는 과정에서 오히려 땅의 밸런스를 깨트리게 되기 때문이라고 합니다. 파머스쿱의 목질류 발효퇴비는 3개월 동안 발효를 통해 독성을 제거하고 3개월 동안의 후숙을 거쳐 흙과 비슷하게 만들어 넣어 주게 됩니다.
-《농부에게 길을 묻다》