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책 정보
· 제목 : 구움과자
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9791188364190
· 쪽수 : 96쪽
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9791188364190
· 쪽수 : 96쪽
책 소개
초보자도 쉽게 만들 수 있는 구움과자 레시피의 바이블. 어릴 적부터 과자만들기를 너무나 좋아했던 저자가 평생 반복하며 만들어 온 추억 가득한 구움과자 레시피만을 모았다. 쿠키, 마들렌, 파운드케이크, 타르트, 슈크림, 롤케이크, 푸딩 등 총 48가지 레시피가 가득하다.
목차
Prologue 2
슈가 쿠키 / 코코아 아몬드 쿠키
찍는 쿠키
짜는 쿠키
비스킷/레몬 비스킷
마들렌
피낭시에
쇼트브레드 비스킷
갈레트 낭테
쁘랭땅 사브레
앵가디너
랑그드샤
폴보론
코코넛 마카롱
파운드 케이크 / 레몬 파운드 케이크
살구 파운드 케이크
브랜디 과일 파운드 케이크
견과류 파운드 케이크
시트론 케이크
초콜릿 유자 파운드 케이크
치즈 파운드 케이크
다크체리 버터 케이크
화이트 초콜릿 코코넛 가토
견과류 타르트
아몬드 크림 살구 타르트
타르트 오 플랑
레몬 타르트
타르트 슈크레
키쉬 로렌
사과 크럼블
무화과 그라탱
오렌지 그랑 마르니에 수플레
바나나 제누와즈
캐러멜 슈크림
무슬린 쇼트 케이크
모카 롤케이크
치즈 테린
커스터드 푸딩
푸룬 퐁당쇼콜라
틀에 대하여
재료에 대하여
Column 1 과자를 만들 때 미리 준비할 것
Column 2 과일로 만드는 과자 재료
Column 3 내가 즐기는 홍차와 과자 이야기
리뷰
미아미**
★★★★★(10)
([100자평]흔하게 만드는 제과 부터 해서 자세한 레시피가 필요한 ...)
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드래*
★★★★★(10)
([100자평]레시피 종류가 생각보다 많네요. 좋아요.)
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에리*
★★★★☆(8)
([마이리뷰]구움과자)
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팔미호*
★★★☆☆(6)
([마이리뷰]구움과자)
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박성*
★★★★★(10)
([100자평]흔하게 만드는 제과 부터 해서 자세한 레시피가 필요한 ...)
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dhr****
★★★★★(10)
([100자평]스윗헨즈 독학카페에서 이벤트당첨으로 받은 구움과자 책...)
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ena***
★★★★☆(8)
([마이리뷰]다양한 구움과자 레시피)
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책속에서
