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주방에서 시작하는 가드닝

주방에서 시작하는 가드닝

(먹다 남은 채소와 과일로 실천하는 제로 웨이스트 라이프)

케이티 엘저 피터스 (지은이), 박선주 (옮긴이)
지금이책
16,000원

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주방에서 시작하는 가드닝
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 주방에서 시작하는 가드닝 (먹다 남은 채소와 과일로 실천하는 제로 웨이스트 라이프)
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 원예 > 채소재배
· ISBN : 9791188554492
· 쪽수 : 128쪽
· 출판일 : 2021-06-30

책 소개

제로 웨이스트 라이프를 실천하기 위한 첫걸음, 주방 가드닝에 관한 모든 것. 먹고 남은 당근 밑동 혹은 허브 잔가지, 상추와 양배추 줄기, 아보카도와 토마토 씨 등을 활용하여 식물을 다시 기르기 해서 식재료로 활용하는 데 필요한 모든 정보를 담은 책이다.

목차

머리말

CHAPTER 1. 주방에서 시작하는 가드닝: 원리와 방법
CHAPTER 2. 뿌리와 밑줄기로 식물 다시 기르기
CHAPTER 3. 줄기와 변형 줄기로 식물 다시 기르기
CHAPTER 4. 씨앗의 토양 재배와 수중 재배
CHAPTER 5. 식물 전초와 줄기 수중 재배

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감사의 말/사진 담당

저자소개

케이티 엘저 피터스 (엮은이)    정보 더보기
저자는 걸음마를 하기 시작할 때부터 가드닝을 해왔다. 미국 퍼듀 대학에서 공공 가드닝학 학사 학위를, 델라웨어 대학의 롱우드 대학원에서 식물원 경영학 석사 학위를 땄다. 학업을 마친 뒤, 미국 전역을 다니면서 정원사, 식물원 관리자, 가드닝 교육 프로그램 책임자 및 개발 담당자, 식물원 경영자로 일했다. 《주방에서 시작하는 가드닝》 외에도 《초보 가드닝 가이드: 시작을 돕는 테크닉Beginner’s Illustrated Guide to Gardening: Techniques to Help You Get Started》 《미니 가든 Miniature Gardens》 《미 동부 정원사 안내서 Mid-Atlantic Gardener’s Handbook》를 포함해 열세 권의 저서가 있다. 또한 십여 권의 가드닝 관련 책들을 대필하고 편집했으며, ‘전문 조경 디자인 협회Association of Professional Landscape Designers’에서 발행하는 계간지 <더 디자이너The Designer>의 편집장이다. 현재 노스캐롤라이나 주의 해안 도시 윌밍턴에서 남편과 반려견들과 함께 살면서 정원을 가꾼다. 그곳에서 가드닝 산업 전문 마케팅 및 홍보 회사 ‘The Garden of Words, LLC’를 운영하고 있다.
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박선주 (옮긴이)    정보 더보기
세종대 국어국문학과와 이화여대통번역대학원 한불번역과를 졸업했다. 기독교출판사와 아동문학출판사 편집부에서 잠시 책을 만들었고, 현재는 프랑스어나 영어로 된 좋은 책들을 소개하고 번역하고 있다. 번역한 책으로 《어린 왕자 : 블랙에디션》 《프란츠와 클라라》 《한밤의 위고》 《사물들과 철학하기》 등이 있다.
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책속에서

“이 책 《주방에서 시작하는 가드닝》의 쳅터 1에서는 주방에서 쓰고 남은 재료로 식물을 다시 기르는 기본 원리와 실습을 다룬다. 식물의 각 부분과 식용 허브, 채소, 과일의 성장 주기를 이해하고, 쓰고 남은 부분을 다시 기르기 할 때 그 주기를 활용하는 방법을 배울 것이다. 이때 참고할 수 있는 좋은 자료를 제공한다. 수중 재배를 하는 뿌리채소에서부터 씨를 얻고 심어 모종을 얻고 옮겨심기에 이르기까지, 번식 형태에 따른 다양한 식용 작물 재배 방법에 대해 자세히 정리해 두었다.

쉽고 재미있는 ‘주방 가드닝’이 당신을 부른다. 같이 시작해 볼까요?”_ ‘머리말’ 중에서




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