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넘버 케이크

넘버 케이크

카토 리나 (지은이), 노지원 (옮긴이)
㈜샬레트래블앤라이프
16,000원

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넘버 케이크
eBook 미리보기

책 정보

· 제목 : 넘버 케이크 
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 제과제빵
· ISBN : 9791188652242
· 쪽수 : 64쪽
· 출판일 : 2020-04-01

책 소개

누구나 쉽게 넘버 케이크를 만들 수 있도록 쉬운 레시피와 티라미수, 몽블랑, 캐러멜 등 다양한 맛의 케이크를 소개한다. 기본 시트로 주로 친숙한 스펀지 시트, 사브레 시트를 사용하여 실패가 적고, 굽는 시간이 짧은 것이 특징이다.

목차

넘버 케이크 기본 만드는 방법
생크림 케이크 스타일
레몬 타르트 스타일
벚꽃
살구
장미와 로즈베리
피치 멜바 스타일
초코 바나나
망고와 파인애플
서양배
몽블랑 스타일
타르트 타탱 스타일
체리와 초콜릿
100% 초콜릿
캐러멜
커피
말차
머랭 샹티이 스타일
티라미수 스타일
밸런타인데이
크리스마스
핼러윈
웨딩
레인보우

Introduction

기본 도구와 재료^

귀여운 토핑의 비결

기본 크림

마스카르포네 크림
커스터드 크림
버터 치즈 크림

종이 패턴 사용 방법

기본 시트

스펀지 시트
사브레 시트
머랭 시트

저자소개

카토 리나 (지은이)    정보 더보기
제과 연구가. 대학을 졸업한 후 회 사에 다니면서 일본 제과 학원인 IL PLEUT SUR LA SEINE에서 프 랑스 과자를 배우고 회사를 그만둔 후 프랑스로 건너갔다. 파리의 LE CORDON BLEU에서 제과 상급 코스를 수료 후, 인기 제과점인 LAURENT DUCHENE에서 인턴으로 근무했다. 귀국한 후 2015 년부터 도쿄 가구라자카에서 양과자 교실 SUCRERIES를 운영 중이다. 현재 전통적인 프랑스 과자뿐만 아니라 최신 트렌드에 맞춘 양과자를 과자 판매와 책, 잡지 등을 통해 널리 알리고 있다. 저서로 『넘버 케이크』 등이 있다.
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노지원 (옮긴이)    정보 더보기
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