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책 정보
· 제목 : 호텔외식경영론 워크북 
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9791188892945
· 쪽수 : 278쪽
· 출판일 : 2021-12-30
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 관광학
· ISBN : 9791188892945
· 쪽수 : 278쪽
· 출판일 : 2021-12-30
책 소개
그동안 학습자 중심의 교수법을 실행하면서 임시방편으로 그때그때 학생들에게 토의 주제를 주고 함께 수업했던 내용들을 종합 정리해서 한 권의 책으로 정리하였다. 각 분야에 꼭 필요한 실무 전문용어를 익히게 함으로써 취업해서 현장에서 일을 하는데 소통이 원활하게 이루어질 수 있도록 꾸몄다.
목차
CHAPTER 1.호텔외식 서비스 리더십
CHAPTER 2.호텔외식경영 Worksheet
CHAPTER 3.호텔경영론 Worksheet
CHAPTER 4.커뮤니케이션 Worksheet
CHAPTER 5.칵테일 Worksheet
CHAPTER 6.소믈리에 Worksheet
CHAPTER 7.서비스마케팅 Worksheet
CHAPTER 8.커피 바리스타 Worksheet
CHAPTER 3.호텔경영론 Worksheet
저자소개
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