손가락 사탕 맛있니?

경남 산청에서 태어나 거창고등학교와 서울예술대학교 문예창작과를 졸업했다. 1983년 한국일보 신춘문예에 동화가 당선되어 문단에 데뷔했다. 《은총이와 은별이》, 《또 다른 내 동생》, 《풀과 나무의 집》,《풀과 나무의 집 아이들》, 《강민숙 동화선집》, 《손가락 사탕 맛있니?》등 25권의 동화책을 펴냈다. 그 밖에도 <신나는 팔도 학습여행>, <보고 배우는 문화유산> 등 20 권을 (표성흠. 강민숙 공저)로 펴냈다.

상명대학교 디자인 대학원에서 일러스트레이션을 전공하였고, 2015 볼보 브랜드 초청 작가, 2015 일러스트레이션 페어 클래스 초청 작가 등 일러스트레이션 작가로서 활발히 활동하고 있다. 그린 책으로는 《처음 만나는 삼국유사》, 《처음 만나는 옹고집전》, 《처음 만나는 사씨남정기》, 《처음 만나는 한국 민담》 등이 있다.