The Beer Dictionary

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책 정보

· 제목 : The Beer Dictionary (맥주에 대한 모든 것)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9791190118026
· 쪽수 : 264쪽
· 출판일 : 2019-06-10

Prologue

A to Z
A (ABV - Autolysis)
B (Bacteria – Brown ale)
C (CAMRA – Cornelius keg)
D (Dank – Dunkel)
E (Enzymes – Esters)
F (Fake Craft – Foeder)
G (Germany – Gueuze)
H (Hangover – Hydrometer)
I (IBD – Irish moss)
J (Judging)
K (Keg – Kilning)
L (Lactobacillus – Liquor)
M (Macro-brewing – Mouthfeel)
N (NEIPA – Noble hops)
O (Oats – Oxidation)
P (Pale ale – Pumpkin ale)
Q (QA)
R (Radlers and sahndies – Rye)
S (Saison – Supertaster)
T (T-shirts – Trub)
U (Unfiltered – Untapped)
V (Vienna)
W (Waste water – Wort)
X (X)
Y (Yard of ale – Yeast, wild)
Z (Zythos)

Index (가나다 순)
Acknowledgements
Translator's Comments

저자소개

리처드 크로스데일 (지은이) 정보 더보기

맥주 잡지 Ferment Magazine 편집장이자 저널리스트상을 수상하기도 한 맥주 전문가. 영국맥주저자협회의 소속 회원으로 활동하며, 최고의 맥주와 브루어리를 찾아 전 세계를 여행하고 맥주를 만드는 다양한 방식과 문화를 탐닉 중이다. 현재 스코틀랜드 에딘버러에 거주하는데, 근처 펍이나 위스키 바에서 맥주에 대해 열변을 토하는 그의 모습을 자주 목격할 수 있다고.

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윤한샘 (지은이) 정보 더보기

정동에서 독립맥주공장을 운영하며, (사)한국맥주문화협회 회장으로 활동 중이다. 낮에는 맥주를 만들고, 밤에는 맥주에 대해 쓴다. 15년 전 독일에서 마신 한 잔의 맥주가 인생의 방향을 바꿨고, 그 이후 맥주 인문학 강연, 작가, 심사위원으로 사람과 문화, 시대를 잇고있다. 첫 책 《맥주의 시선》에서는 맥주를 통해 세계와 문명을 바라보았다면, 이번 책 《맥주의 유혹》에서는 맥주가 품은 감정과 취향, 그리고 사람과 인생을 이야기한다. 우리 인생의 쉼표가 되고, 고백이 되고, 삶의 온도가 되는 맥주의 유혹에 당신도 빠져들 수 있기를.

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이명룡 (옮긴이) 정보 더보기

(사)한국맥주문화협회 이사. 쏘맥 없는 세상을 꿈꾸는 정신건강의학과 전문의로, 20대에 더블린에서 기네스를 접한 이후 유독 맥주를 사랑해오고 있다. 독일 되멘스 디플롬 비어소믈리에 과정을 이수한 후 2017년 비어소믈리에 월드챔피언십(뮌헨) 한국대표, CAMBA 홈브루잉 대회(군델핑엔)의 심사위원으로 참가했다. ‘맥주는 자유’라는 모토 아래, 맥주와 종교, 미술, 정치, 문학을 연결하는 작업에 관심이 많다.

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이동석 (옮긴이) 정보 더보기

(사) 한국맥주문화협회 이사. 대학과 대학원에서 미술사를 전공하다가 지금은 독일맥주를 수입하고 있다. 훌륭하지만 아직 잘 알려지지 않은 독일의 맥주와 맥주문화를 한국의 소비자들에게 소개하는 것을 사명으로 삼고 있다. 독일 맥주를 더 잘 알리기 위해 되멘스 비어소믈리에 과정을 이수했다. 맥주로 세상을 바꾸는 일에 미력하나마 도움이 되고자 한다.

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