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호텔경영론

호텔경영론

(호텔산업 현장 실무 및 경영의 올바른 이해)

김영찬 (지은이)
  |  
(주)백산출판사
2019-11-30
  |  
35,000원

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호텔경영론

책 정보

· 제목 : 호텔경영론 (호텔산업 현장 실무 및 경영의 올바른 이해)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 경상계열 > 경영학
· ISBN : 9791190323475
· 쪽수 : 493쪽

목차

제1장 호텔의 이해
제2장 호텔의 개요
제3장 호텔경영의 이해
제4장 객실관리 개관
제5장 객실관리
제6장 식음료부
제7장 연회부
제8장 음료과
제9장 조리부
제10장 구매부
제11장 원가관리과
제12장 인사부
제13장 판촉부

부록

저자소개

김영찬 (지은이)    정보 더보기
경기대학교 대학원 관광경영(호텔관리) 전공 경영학 석사 경기대학교 일반대학원 관광경영 전공 관광학 박사 현) 전주기전대학교 외래교수 와인소믈리에·커피바리스타 실기자격시험 심사위원 관광산업체 경력 호텔 롯데, 호텔 신라, 그랜드 힐튼 서울호텔, 그랜드 워커힐 서울호텔 근무 호텔맨하탄 총지배인, 설악 켄싱턴스타호텔 총지배인 근무 교육경력 외 경기대학교 관광경영학과, 한양대학교 관광학과 외래교수 호원대학교 관광학부/외식경영학과 책임교수 성덕대학교 호텔관광마케팅과 교수, 오산대학교 호텔관광학과 교수 자격 취득 호텔경영사(한국관광공사) 자격 조주기능사(한국산업인력공단) 자격
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