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책 정보
· 제목 : 호텔경영론 (호텔산업 현장 실무 및 경영의 올바른 이해)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 경상계열 > 경영학
· ISBN : 9791190323475
· 쪽수 : 493쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 경상계열 > 경영학
· ISBN : 9791190323475
· 쪽수 : 493쪽
목차
제1장 호텔의 이해
제2장 호텔의 개요
제3장 호텔경영의 이해
제4장 객실관리 개관
제5장 객실관리
제6장 식음료부
제7장 연회부
제8장 음료과
제9장 조리부
제10장 구매부
제11장 원가관리과
제12장 인사부
제13장 판촉부
부록
저자소개
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