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책 정보
· 제목 : 이탈리아 요리 (민계홍 교수에게 배우고 싶은 쉽고 맛있는)
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791190323802
· 쪽수 : 323쪽
· 분류 : 국내도서 > 대학교재/전문서적 > 생활환경계열 > 식품영양학/조리
· ISBN : 9791190323802
· 쪽수 : 323쪽
목차
제1장 이탈리아 요리의 개요
제2장 주방 조리기구
제3장 식재료
제4장 허브와 향신료
제5장 Antipasti(Appetizer) : 전채요리
제6장 Insalata(Salad) : 샐러드
제7장 Zuppa(Soup) : 수프
제8장 Pizza : 피자
제9장 Pasta : 파스타
제10장 Secondo(Meat) : 육류 요리
제11장 Pesce(Fish) : 생선요리
제12장 Dolce(Dessert) : 디저트
