한 그릇 일상채식

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책 정보

· 제목 : 한 그릇 일상채식 (평범하게 시작해 오래도록 지속하는 채식라이프)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 생활요리
· ISBN : 9791190641432
· 쪽수 : 144쪽
· 출판일 : 2021-04-12

책 소개

채식에 관심은 있지만 막상 시작하려니 무엇부터 변화해야 할지 모르는 ‘루키 채식인’들을 위한 요리책이다. 채식은 결코 특별하지 않음을 보여주기 위해 채식 이전에 즐겨먹던 한 그릇 요리들을 비건식으로 개발해 담았다.

prologue평범한 일상을 누리면서 즐겁게 채식을 하고
있습니다intro
채식 알아보기채식 장보기채식 외식하기채식 습관 갖기

chapter 1. 밥 한 그릇
김치볶음밥
채소 강된장덮밥
두부 김밥
나물 비빔밥
파프리카 주먹밥
순두부 찌개밥
달래장 쌈밥 플레이트
가지 봄나물덮밥
톳조림 덮밥
봄나물 김밥
공심채볶음 덮밥
두부 채소볶음밥
깻잎 쌈밥
간편 채소죽
아보카도장 비빔밥
묵밥
비건 가츠동
짜장밥
그린커리
비건 초밥

chapter 2. 면 한 그릇
간장 비빔국수
달래국수
매콤달콤 샐러드비빔면
콩국수
묵국수
메밀면 김말이
채소 듬뿍 볶음우동
두부면 버섯칼국수
토마토 오일파스타
두유 크림파스타
간편 잡채

chapter 3. 별미 한 그릇
부추전
유부 떡볶이
들깨 수제비
비건 마라탕
버섯구이 쌈
와플 감자전
월남쌈
버섯 탕수
비건 함박스테이크
3색 비건 피자
버섯 프라이드
템페칩과 과카몰리
순두부 스크램블 플레이트
깻잎페스토 샌드위치
두유 요거트볼
사과조림 토스트
구운 채소 샐러드 & 곡물빵

저자소개

이윤서 (지은이) 정보 더보기

작은 부엌에서 그날그날 먹고 싶은 요리를 준비하는 시간이 가장 즐거운 3년 차 비건 자취생. 독일 교환학생 시절 독일의 식문화 영향을 받아 채식을 시작하게 되었고, 그때부터 자연스럽게 취미가 된 채식 요리를 SNS에 꾸준히 기록하고 있다. 채식은 결코 특별하지 않음을, 평범한 일상을 누리며 실천해야 오래도록 지속할 수 있음을 알리고자 노력 중이다. 현재 제로웨이스트 매거진 <쓸>에 채식 관련 레시피를 연재하고 있으며, 채식 요리, 비거니즘, 제로웨이스트, 그리고 채식라이프가 담긴 일상 등을 영상 콘텐츠로 선보일 예정이다. 인스타그램 : @lululala_veggie

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