바질 Basil : V.14 음식쓰레기

INTRO
EDITOR'S LETTER
INSIDE | 다시, 보다
- 잘 버리는 법
- 수분, 시작점
- Deep Inside : 음식, 쓰레기
- 장보기 미니멀리즘
- 보고 또 보고
- 음식쓰레기, 기후변화

THERAPY | 다운사이징
- 잘 보내기
- 줄이기의 달인
- 보관하기, 수명연장의 꿈
- 음식 부활 레시피
- Music therapy : Serpico

What's this | ?
- 음식쓰레기의 여정
- Short Story : 난 아직 괜찮아요
- FACT Check OX
- Numbers : 숫자로 보는 음식쓰레기

OUTSIDE | 반드시, 물
- 커피는 완샷!

Together
- Opinion : 국민청원
- Our ACTIVITY : 함께 실천하기
- Talk, Talk... Talk!

OUTRO
Book in Book "음식 새활용 사전"
Reference

커피는 마시는 것만으로도 환경오염을 일으키고 있다. 일반적인 생산방식의 원두 기준 평균 15.33kg/kg의 탄소발자국을 가지며, 150밀리미터의 원두커피한잔에는 168리터의 물발자국을 가진다. 우리나라는 2018년 기준 성인 1인당 연간 353잔으로 세계 평균인 132잔의 3배에 이른다. 세계적으로 늘어나는 원두 소비량을 감당하기 위해 열대우림은 지금 이 순간에도 사라지고 있다. 그로 인해 이산화탄소저장고가 되어줄 나무가 줄어들어 지구 온실화는 더욱 가속화되고 있다. 커피가 주는 힐링 시간을 포기하는 것은 그리 쉽지 않다. 이용해야 한다면 남기기 보다는 완샷, 모두 마시기를, 라떼보다는 아메리카노를 마시기를…

- 본문 'Outside' 중