문득 와인이 그리울 때

머리말 3
목 차 5

제1장 와인이란 무엇인가? 9
1. 와인의 어원 11
2. 와인의 역사 12
3. 한국 와인의 역사 16
4. 와인의 효능 19
5. 와인 만드는 방법 21
6. 와인의 풍미를 좋게 하는 오크통 23

제2장 맛있는 와인 상식 25
1. 좋은 와인 고르는 방법 27
2. 와인의 보관법 30
3. 와인을 마시는 적정 온도 33
4. 와인과 음식 매칭 34
5. 한국 음식과 어울리는 와인 35
6. 와인과 가장 궁합이 맞는 치즈 36
7. 와인의 권장 주량 38
8. 와인 이름의 작명 39
9. 유럽과 미국 와인 이름의 차이 41
10. 와인 레이블 읽는 방법 43
11. 와인 테스팅 44
12. 와인 테스팅하는 방법 47
13. 테이스팅 관련 용어 48
14. 와인 관련 용어 50

제3장 와인의 종류와 구분 55
1. 와인의 구분 57
2. 와인의 색깔에 의한 분류 61
3. 용도에 의한 와인의 분류 64
4. 당도에 따른 와인의 분류 66
5. 등급에 따른 와인의 종류 69
6. 생산 방식에 따른 와인의 분류 71
7. 거품 유무에 따른 와인의 분류 72
8. 만드는 방법에 따른 샴페인 종류 73
9. 당분 함량에 따른 샴페인의 분류 75
10. 발포성 와인의 종류 76
11. 주정강화 와인의 종류 79

제4장 생산지에 따른 와인의 특징 85
1. 와인을 위한 포도 재배 조건 87
2. 프랑스 91
3. 이탈리아 105
4. 포르투갈 119
5. 스페인 129
6. ​독일 132
7. 미국 135
8. 호주 138
9. 뉴질랜드 141
10. 칠레 145
11. 아르헨티나 148
12. 남아프리카공화국 151

제5장 포도의 품종 155
1. 포도 품종이란? 157
2. 포도 재배 160
3. 포도의 최적 재배 조건 167
4. 샤르도네 171
5. 쏘비뇽 블랑 173
6. 리슬링 175
7. 슈냉 블랑 177
8. 세미용 179
9. 게뷔르츠트라미너 181
10. 트레비아노 183
11. 피노 블랑 185
12. 머스켓 187
13. 까베르네 쏘비뇽 189
14. 메를로 191
15. 피노 누아 193
16. 쉬라즈 195
17. 까베르네 프랑 197
18. 가메 199
19. 네비올로 201
20. 산지오베제 202
21. 템프라니요 204
22. 진판델 206
23. 말벡 208
24. 카르메네르 210

제6장 와인 매너 213
1. 와인 잔 215
2. 와인 잔의 종류 217
3. 와인 잔 잡는 방법 220
4. 와인 잔 세척 방법 222
5. 와인 예절 223
6. ​와인 선물 요령 226
7. 치아 착색을 예방하는 방법 227

제7장 와인을 맛있게 하는 도구 229
1. 코르크 마개 231
2. 와인 오프너 233
3. 와인 오프너 없이 마개를 따는 방법 236
4. 푸어러 237
5. 진공 와인 스토퍼 238
6. 와인 마커 239
7. 와인 디캔터 240
8 스마트 와인 에어레이터 241

참고 문헌 242
저자 소개 244