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책 정보
· 제목 : 얼티밋 바 북 (홈텐딩과 바텐딩을 위한 1000가지 칵테일의 모든 것)
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9791193852118
· 쪽수 : 472쪽
· 출판일 : 2024-05-24
· 분류 : 국내도서 > 요리/살림 > 술/음료/차 > 술
· ISBN : 9791193852118
· 쪽수 : 472쪽
· 출판일 : 2024-05-24
책 소개
칵테일의 클래식에서 현대적 혁신에 이르기까지 모든 것을 담은 칵테일 가이드북이다. 2006년부터 바텐더와 믹솔로지스트를 위한 칵테일 교과서로 꾸준한 인기를 누려왔던 이 책은 20세기 초부터 현재에 이르는 다양한 시대의 칵테일을 아우르며, 그 진화의 역사와 함께 현대 바텐더와 홈텐더들을 위한 상세한 레시피와 주조 기술을 알려준다.
목차
머리말
Ⅰ
이 책의 효과적인 활용법
원하는 정보를 쉽고 빠르게
Ⅱ
꼭 필요한 칵테일 제조 도구들
기본 장비에 대해서
글라스웨어 가이드
홈 바를 꾸미는 데 필요한 술과 재료
칵테일과 재료의 계량 단위
용어 사전
Ⅲ
믹솔로지 시작하기
가니시 & 림_칵테일의 미학과 장식
인퓨징 & 시럽
Ⅳ
칵테일 파티를 성공적으로 여는 법
Ⅴ
베이스 증류주 & 칵테일 및 음료
맥주&사케
브랜디
샴페인 & 스파클링 와인
진
리큐어
리큐어와 비터스 용어 사전
럼
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