식탁의 장면들

Prologue 부엌에 서서

Spring 봄
봄 마중 • 나의 작은 봄나물 플레이트
요리를 대하는 마음가짐
봄의 비빔밥
돈가스와 돈지루의 관계성
엄마의 손
혀가 기억하는 그리움 • 함바그
된장찌개와 미소시루의 차이
식탁 위의 죽마고우 • 제육볶음과 불고기
알찬 개구쟁이 • 주꾸미 요리
봄과 여름 사이에 • 마늘종 요리
그 많던 백반집은 다 어디로 갔나
Taste of Spring

Summer 여름
여름을 열고 닫는 맛 • 스다치 소바
삶의 환희 • 솔 뫼니에르
고다 치즈와 취향, 고다형 인간
토마토 오히타시 & 토마토 소면
어른의 맛 • 보리굴비
한여름 쨍한 번개 • 히야시추카 소바
우여곡절 추억의 맛 • 나폴리탄
한 모금의 행복
여름의 끝을 잡고 • 미즈신겐모찌
저속 노화에 대한 솔직한 생각
Taste of Summer

Autumn 가을
가을의 문 • 땅콩 호박 수프
한국과 일본 요리의 맛 차이 • 고등어 조림
짭조름한 감칠맛 • 명란 오일 파스타
시간에 매듭을 짓다 • 오차즈케
가을엔 사과를 생각한다
오니기리의 추억
나와의 약속 • 혼술 레시피
수프 끓이는 냄새
Midnight Kitchen • 차의 기억
K-푸드와 언어
Taste of Autumn

Winter 겨울
이 세상은 너의 굴이야
겨울의 맛 • 나베 요리
알싸한 겨울 냄새 • 배 조림
뭉근한 위로 • 삿포로식 수프 카레
한겨울 붉은빛 • 동지 팥죽
크렘 브륄레가 어때서
꼬리곰탕과 포토푀
엄마의 동치미와 나의 자세
사쿠라모찌와 로산진 그리고 요리의 길
국밥이라는 이름의 자기 효능감
Taste of Winter

Food & Groceries
Cutlery & Tools

Epilogue 생의 즐거움을 위하여

“나는 잘 먹고 잘 마시는 일이야말로 어지럽고 복잡한 세상 속에서 우리를 지탱해주는 가장 안전한 길이라고 생각한다. 나는 여전히 마트에 가는 것을 즐기는 아날로그 요리인이다. 제철 식재료를 직접 눈으로, 향으로, 손으로 고르고 요리하는 수고로움은 계절의 감각을 몸으로 체득하는 삶의 크나큰 즐거움이요, 자연에 대한 감사함을 느끼는 방법이자 세상을 향한 사랑의 표현이라고 믿는다.”