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책 정보
· 제목 : 음식보약 찰떡궁합 (건강 100세를 사는 음식 궁합 식단)
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9791195231263
· 쪽수 : 462쪽
· 출판일 : 2015-12-11
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9791195231263
· 쪽수 : 462쪽
· 출판일 : 2015-12-11
책 소개
식품학이나 영양학을 전공하지 않는 사람도 자신이 먹는 음식과 영양에 대해 좀 더 구체적으로 알 수 있게 꾸몄다. 각 음식마다 그 특성과 효능, 궁합과 성분을 밝혔고, 만드는 방법도 제시하였다.
목차
part 1 과일 종류와 곡물류로 만든 음식 궁합
가지 기름
감잎차, 유자
곶감, 호두, 잣사과
식초, 꿀
수정과. 잣
...
오곡밥
약식, 대추
청국장, 신 김치
팥죽, 새알심
part 2 동. 식물로 만든 음식 궁합
구절판
굴 냉국
곰국
두부, 굴
버터, 허브
...
파래나물
파전
part 3 어패 종류와 민물고기로 만든 음식 궁합
가자미, 무
고등어. 무
굴, 레몬
복어, 미나리
...
조개탕. 쑥갓
추어탕, 산초
part 4 우유. 유제품으로 만든 음식 궁합
감자. 치즈
우유. 간
...
피자. 피자소스
part 5 고기 종류로 만든 음식 궁합
간. 브로콜리. 양파
고기. 겨자
고기. 키위
...
육회. 배
part 6 채소 종류와 식물로 만든 음식 궁합
고사리. 파. 마늘
김치. 고구마당근. 식용유
마늘. 식초
...
화전. 진달래
호박. 강낭콩
part 7 술과 안주류로 만든 음식 궁합
고량주. 중국요리
더덕. 술
맥주. 소시지
...
홍어. 막걸리
소주. 오이
part 8 함께 먹으면 좋지 않은 음식
게. 감
김. 기름
김. 소금
당근. 오이. 무
...
문어. 고사리
미역. 파
보신탕. 마늘
조개. 옥수수
팥. 소다
홍차. 꿀
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