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책 정보
· 제목 : 스테비아 (설탕을 대신할 건강한 천연 단맛)
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9791195241811
· 쪽수 : 183쪽
· 출판일 : 2014-09-05
· 분류 : 국내도서 > 건강/취미 > 건강정보 > 음식과 건강
· ISBN : 9791195241811
· 쪽수 : 183쪽
· 출판일 : 2014-09-05
책 소개
선진국에서 이미 대중적으로 이용되고 있는 스테비아를 소개하고 설탕에 대한 거부감을 갖고 있는 사람들에게 직접 스테비아를 재배할 수 있는 재배 방법과 음식을 요리할 때 사용되는 요리법, 사용법 등을 소개한다.
목차
머리말
제1장 신비로운 감미를 가진 식물 스테비아
제2장 혈당을 안정시키는 스테비오사이드
제3장 천연감미료와 인공감미료
제4장 가정에서 스테비아 쉽게 키우기
제5장 잎의 수확, 보관, 가공
제6장 농업에 활용되는 스테비아 비료와 사료
제7장 스테비아 제품
제8장 스테비아를 이용하는 차와 음식
참고 자료 문헌
저자소개
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