호텔경영의 이해

제Ⅰ부 호텔경영 입문
제1장 호텔경영은 일반경영에 대한 이해가 시작이다.
제2장 관광사업과 관광숙박업의 이해
제3장 관광숙박업의 기원과 발전과정
제4장 호텔업의 개요
제5장 호텔 경영관리 및 조직
제6장 호텔 서비스 경영과 고객만족
제7장 호텔리어

제Ⅱ부 호텔상품 관리
제8장 호텔 객실상품 기초
제9장 호텔객실 실무
제10장 하우스키핑
제11장 호텔 식음료 및 연회 컨벤션

제Ⅲ부 호텔운영 관리
제12장 인적자원 관리와 교육훈련
제13자 호텔 마케팅
제14장 호텔 회계

부록