식용곤충회지 2015.가을호

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책 정보

· 제목 : 식용곤충회지 2015.가을호
· 분류 : 국내도서 > 잡지 > 과학/기술
· ISBN : 9791195643004
· 쪽수 : 61쪽
· 출판일 : 2015-10-19

책 소개

현재 전세계적으로 판매되고 있는 식용곤충을 활용한 제품과 식용곤충을 재배하는 농장에 대하여 탐방 및 기행문 형식으로 만들어져 있다. 그리고 국내의 사례 및 연구기관, 곤충식품을 연구하는 요리사 등의 인터뷰 내용 또한 담겨 있다.

1장 국내외 뉴스 정리
1.1 국내 식용곤충 타임라인
1.2 미국(북미) 내의 대표적인 식용곤충 회사들
1.3 목록 : 해외 식용곤충 사례
1.4 음료 관련 해외사례

2장 해외사례 : 태국
2.1 태국남부 농장
2.2 유파 박사 인터뷰
2.3 르꼬르동블루 방콕 방문기
2.4 치앙마이 농장 방문

3장 특집 인터뷰
3.1 김이슬씨 인터뷰
3.2 김풍직씨 인터뷰
3.3 오수진씨 인터뷰

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