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책 정보
· 제목 : 딜리셔스 벅스 (미래 식량, 식용 곤충 이야기)
· 분류 : 국내도서 > 과학 > 동물과 식물 > 곤충
· ISBN : 9791187643807
· 쪽수 : 208쪽
· 출판일 : 2019-11-25
· 분류 : 국내도서 > 과학 > 동물과 식물 > 곤충
· ISBN : 9791187643807
· 쪽수 : 208쪽
· 출판일 : 2019-11-25
책 소개
식용 곤충에 관한 모든 것을 담았다. 식용 곤충 산업의 미래를 조명하고, 역사를 기록하였으며, 우리나라와 해외에서 식용 곤충 산업의 실태를 들여다보고, 우리가 식용 곤충을 먹는 것이 어떻게, 왜 이로운지에 대해 증명하고 있다.
목차
머리말 2
일러두기 [용어 정의] 6
chapter 1 곤충이 식량 자원이 될 수 있을까? 17
chapter 2 우리나라에서 먹을 수 있는 ‘식용 곤충’은? 39
chapter 3 옛 조상들은 어떤 곤충을 먹었을까? 71
chapter 4 해외에서는 어떤 곤충을 먹을까? 97
chapter 5 곤충은 영양 면에서 어떨까? 147
chapter 6 곤충! 주로 어디에 사용됐나? 169
chapter 7 곤충이 환경오염을 줄여줄까? 191
참고문헌 206
책속에서
